2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La plupart des gens préfèrent manger du riz blanc en raison de sa couleur appétissante, de sa douceur, de son goût sucré et de son meilleur aspect. En réalité, cependant, le riz blanc raffiné est un produit dont les parties les plus importantes ont été supprimées. La plupart des médecins disent que c'est de la nourriture morte.
Le traitement qu'il subit dans les usines enlève la peau extérieure et polit les grains de riz jusqu'à ce qu'ils acquièrent l'aspect étincelant et blanc que nous voyons dans les magasins.
Malheureusement, au cours de ce processus, le riz est privé de ses propres fibres, protéines, thiamine, calcium, magnésium et potassium. En particulier, les nutriments qui sont éliminés au cours du processus de digestion comprennent 67% de vitamine B3, 80% de vitamine B1, 90% de vitamine B6 et la moitié de magnésium et de phosphore, ainsi que 60% de fer, toutes fibres et matières grasses basiques. acides.
C'est pourquoi le riz blanc arrive dans les magasins enrichi en vitamines et en fer. Ces renforts et additifs non naturels sont ajoutés au riz parce que le processus de privation supprime presque tout.
Lorsque riz raffiné l'oxydation est beaucoup plus rapide que la brune car l'enveloppe du riz blanc est enlevée. Pour la même raison, les pommes pelées changent rapidement de couleur et deviennent brunâtres.
Beaucoup de gens qui suivent un régime amaigrissant pensent qu'ils peuvent manger du riz blanc tant qu'ils n'y ajoutent rien d'autre. Selon certains experts, le riz blanc n'est pas du tout adapté à un régime amaigrissant. Non seulement parce que c'est un glucide raffiné, mais aussi parce qu'un certain nombre d'études scientifiques le confirment.
Cependant, leurs opposants soutiennent que les Asiatiques mangent beaucoup de riz et n'ont pas de problèmes de poids. Mais selon une étude menée en Corée du Sud, la partie de la population qui consomme majoritairement du riz raffiné souffre beaucoup plus de diabète de type 2.
riz blanc il a également un index glycémique plus élevé que le riz brun. Cet indice est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang par rapport à la même quantité de glucose.
Les personnes qui consomment cinq portions ou plus de riz blanc par semaine ont un risque accru de diabète de 17% par rapport aux personnes qui mangent moins d'une portion par mois.
Conseillé:
Riz Rouge - Que Devons-nous Savoir?
riz rouge est un cadeau inestimable et délicieux de la nature, largement utilisé dans la cuisine par de nombreux pays à travers le monde. Parmi la riche variété de différentes variétés de riz qui existent, il est considéré comme le plus utile.
Riz Instantané - Que Devons-nous Savoir?
La grande variété de types de riz peut sembler vraiment énorme - riz blanc, riz brun, riz blanchi, riz basmati, riz au jasmin, etc. Ce que vous ne savez probablement pas, cependant, c'est que notre réseau commercial propose également riz instantané .
Riz Teksmati - Ce Que Nous Devons Savoir
Probablement la première fois que vous entendez parler de l'existence de riz teksmati . Et probablement le nom de cette variété vous rappelle beaucoup une autre espèce, très populaire en Inde et chez les amateurs de cuisine non indienne. C'est vrai - c'est un riz basmati très parfumé, qui se caractérise par des grains longs et fins.
Riz à Grains Ronds - Ce Que Nous Devons Savoir
Le riz occupe une position de leader parmi diverses céréales dans le monde. Aujourd'hui, il existe environ 1 500 variétés différentes de ce produit, et pas seulement sans raison, il est très populaire et consommé. Le riz est également très nutritif - il est riche en cellulose, vitamines, minéraux et divers nutriments extrêmement bons pour la santé.
Que Devons-nous Savoir Sur Le Riz Arborio ?
La chose la plus importante à propos du riz est qu'il est un aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale. Ce fait impressionnant fait de cette culture l'une des principales en cuisine. Sa culture est une pratique très ancienne, dès 3500 avant JC, dans la Thaïlande d'aujourd'hui.
