2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le riz occupe une position de leader parmi diverses céréales dans le monde. Aujourd'hui, il existe environ 1 500 variétés différentes de ce produit, et pas seulement sans raison, il est très populaire et consommé. Le riz est également très nutritif - il est riche en cellulose, vitamines, minéraux et divers nutriments extrêmement bons pour la santé.
Riz à grains ronds - ce que nous devons savoir
DANS la composition du riz à grains ronds peu de graisse entre, et il est presque entièrement composé de protéines. En même temps, il est saturé de glucides, c'est pourquoi il est non seulement très nutritif, mais aussi un produit utile.
Le contenu calorique du riz à grains ronds pour 100 grammes est de 350 kcal (lipides - 0,4 gramme, protéines - 0,1 gramme et glucides - 79 grammes).
En raison de sa surface polie, cette variété se caractérise par la perte de certains nutriments et fibres. Cependant, cela reste un produit très utile et diététique qui est riche en vitamines B, E, potassium, phosphore, magnésium, cuivre, fer, ce qui est largement suffisant pour répondre aux besoins de l'organisme.
Le riz à grains ronds a un index glycémique élevé, soit 79. L'index glycémique élevé signifie qu'il est très saturé en glucides rapides ou en d'autres termes - il en résulte une saturation rapide au détriment de l'augmentation de la glycémie.
A noter également que le produit est absorbé très rapidement par l'organisme. Il est obtenu grâce à polir les grains de riz à grains ronds, éliminant ainsi la partie externe, qui est riche en cellulose.
Cette variété de riz a une teneur en amidon très élevée et en même temps le produit est assez collant. Malgré son mode de production, il reste très riche en nutriments et peut être utilisé dans la préparation de divers plats, comme le risotto, pour lequel ce type de riz est le plus adapté.
Également disponible sur le marché riz à grains rondsqui est traité sous pression de vapeur. De cette façon, toutes les substances utiles de sa coquille passent dans la céréale et elle ne perd donc pas ses nutriments utiles. Il est moins collant et riche en calories, mais en même temps, il s'avère toujours friable et est plus utile.
Son index glycémique est de 38, soit presque deux fois moins. Avec cette méthode de production, l'amidon et les glucides sont moindres. Il est absorbé plus lentement et sature le corps plus longtemps. Il est faible en gluten, mais son goût est assez riche et agréable. Exactement variétés à grains ronds sont considérés comme une élite.
Propriétés utiles et contre-indications du riz à grains ronds
Il est très utile dans les troubles du tractus gastro-intestinal et dans ce cas doit être consommé sans ajout d'huile ou de sel. Il est également recommandé d'être consommé par les personnes qui ont des problèmes rénaux ou des maladies du système urinaire.
Le riz a la capacité d'absorber les sels de sodium, purifiant ainsi le corps.
Il existe de nombreuses recettes différentes avec du riz qui aident à nettoyer le corps, mais dans ce cas, il est bon de consulter un spécialiste, surtout si vous avez des problèmes de santé chroniques.
Le riz rond est contre-indiqué dans les cas suivants et pour les conditions suivantes:
- Diabétiques - en raison de son index glycémique élevé. Parallèlement à cela, il est riche en amidon et en gluten, qui aident à augmenter le taux de sucre dans le sang;
- Il est déconseillé d'être pris par les personnes qui souffrent souvent de constipation, car la structure collante des céréales ne peut que compliquer la situation;
- Il est conseillé d'exclure cette variété de riz pour les personnes sujettes au surpoids.
Si tu aimes être tu manges du riz et vous êtes un fan de plats avec, alors vous devez absolument inclure dans votre menu et riz à grains ronds.
Il est riche en divers nutriments et est utile dans un certain nombre de problèmes de santé, tels que la diarrhée, les problèmes du système digestif, des reins et autres.
Avec lui, vous pouvez facilement diversifier votre menu, expérimenter dans la cuisine à volonté, transformer chacune de vos idées en une autre création culinaire pour des millions de personnes.
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