2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Riz perlé ou perlé sonne un peu majestueux. Mais qu'est-ce que c'est? Cette variété de riz est très répandue dans nos contrées. Il y a des années, on pouvait dire que c'était le seul riz que l'on pouvait trouver sur les étagères des magasins. Aujourd'hui, c'est l'un des nombreux.
Ce qui distingue le riz perlé et que devons-nous savoir à ce sujet?
Il s'agit de riz à grains moyens ou courts, dont les grains sont relativement ronds, sans bords pointus. Il présente une surface nacrée et polie des grains, qui peut être de couleur blanche à légèrement crémeuse à l'état brut.
Après cuisson, cependant, il devient très blanc et doux, ainsi qu'assez collant, bien qu'il conserve son intégrité. Sa capacité à coller est due à la teneur élevée en amidon qu'il contient. Par conséquent, il doit être préparé très soigneusement pour ne pas se transformer en une bouillie collante, mais pour rester ferme et agréable à mâcher.
Le riz nacré est absolument universel, notamment en ce qui concerne la cuisine bulgare. Il peut être utilisé pour préparer des plats sucrés et salés. Peut-être que le dessert le plus célèbre qui en est fait est le favori de nombreux laits avec du riz.
Les plats salés qui peuvent être facilement cuisinés avec du riz perlé sont les poivrons farcis, le sarma, les courgettes avec du riz, le poulet avec du riz, du riz blanc pour la garniture, d'autres garnitures combinées avec des légumes, du riz au lait et bien d'autres. Il se marie bien avec tous les types de plats de viande et de poisson.
Photo: Albena Assenova
Avec du riz perlé, vous pouvez cuisiner merveilleusement sushi. Tout le monde sait que les sushis ne peuvent pas être faits avec du riz. E, riz perlé est le bon choix, car il collera en même temps, mais les grains resteront entiers, humides et denses. Ces caractéristiques sont également utilisées par les experts culinaires dans le domaine de la cuisine orientale.
Nous offrons une option facile et garantie pour préparation de riz perlé. Faire tremper dans l'eau et un grand bol la quantité de riz désirée. Gardez à l'esprit que l'eau doit couvrir le riz et laisser 5 à 7 pouces de liquide sur le dessus.
Laissez-le tremper pendant au moins 12 heures. Le trempage ramollit les grains et garantit que chaque grain sera parfaitement cuit plus tard.
Faites ensuite cuire le riz dans un cuiseur vapeur. Notez que si vous utilisez du marron riz perlé (oui, il y en a un), il colle moins et a besoin de plus de temps pour devenir parfait à la consommation. Accordez-vous 15 à 20 minutes supplémentaires pour la cuisson à la vapeur. Il n'y a plus qu'à souhaiter - bon appétit !
Conseillé:
Riz Rouge - Que Devons-nous Savoir?
riz rouge est un cadeau inestimable et délicieux de la nature, largement utilisé dans la cuisine par de nombreux pays à travers le monde. Parmi la riche variété de différentes variétés de riz qui existent, il est considéré comme le plus utile.
Riz Instantané - Que Devons-nous Savoir?
La grande variété de types de riz peut sembler vraiment énorme - riz blanc, riz brun, riz blanchi, riz basmati, riz au jasmin, etc. Ce que vous ne savez probablement pas, cependant, c'est que notre réseau commercial propose également riz instantané .
Riz Teksmati - Ce Que Nous Devons Savoir
Probablement la première fois que vous entendez parler de l'existence de riz teksmati . Et probablement le nom de cette variété vous rappelle beaucoup une autre espèce, très populaire en Inde et chez les amateurs de cuisine non indienne. C'est vrai - c'est un riz basmati très parfumé, qui se caractérise par des grains longs et fins.
Riz à Grains Ronds - Ce Que Nous Devons Savoir
Le riz occupe une position de leader parmi diverses céréales dans le monde. Aujourd'hui, il existe environ 1 500 variétés différentes de ce produit, et pas seulement sans raison, il est très populaire et consommé. Le riz est également très nutritif - il est riche en cellulose, vitamines, minéraux et divers nutriments extrêmement bons pour la santé.
Riz à Grains Moyens - Ce Que Nous Devons Savoir
Beaucoup ne connaissent pas la différence entre les différents types de riz selon le type de grain. Ici, nous allons vous présenter caractéristiques du riz à grain moyen . Il possède des atouts inestimables qui le rendent indispensable à la préparation de certaines tentations culinaires.
