Apéritifs Français Populaires

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Les apéritifs en France, comme dans le monde, sont chauds et froids. Il y en a quelques-uns qui ont acquis une grande popularité dans la cuisine française et qui sont très savoureux, bien que parfois ils sonnent avec une idée plus inhabituelle et avec de légères touches de prétention.

Omelette aux champignons

Produits nécessaires:

2 oeufs, 150 g de champignons, beurre, 4 cuillères à soupe de crème, poivre, menthe, une pincée de sel et de farine

Mode de préparation:

Les champignons prédécoupés et nettoyés sont frits dans de l'huile, en ajoutant du sel, du poivre, de la menthe, de la farine et de la crème. Une fois les champignons tournés, après environ 5 minutes, nous les retirons du feu. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites une omelette avec les œufs. Une fois l'omelette prête d'un côté, avant de la retourner, ajoutez les champignons.

Croquettes de pommes de terre

Produits nécessaires:

1 kg de pommes de terre, 3 jaunes d'œufs, ½ c. muscade, sel, poivre, farine

Mode de préparation:

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir. Faites-en ensuite une purée et laissez épaissir sur le feu, ajoutez petit à petit 3 jaunes d'œufs et remuez, puis ajoutez les épices. La purée doit être suffisamment épaisse pour que vous puissiez former des croquettes, puis les rouler dans la farine et l'œuf et les faire frire.

Camembert pané

Produits nécessaires:

300 g de camembert, 150 g de myrtilles, 100 g de sucre, 1 ½ pcs. orange, 3 pièces clous de girofle, œuf, flocons d'avoine et chapelure pour paner

Mode de préparation:

Coupez soigneusement le fromage en tranches et roulez-le d'abord dans la chapelure, puis dans l'œuf et enfin dans les flocons d'avoine. Faire frire jusqu'à coloration dorée dans l'huile très chaude. Pendant ce temps, faites chauffer environ 250 ml d'eau et ajoutez les clous de girofle, le sucre et 1 orange, coupée en plus gros morceaux. Porter à ébullition douce, puis ajouter les myrtilles. Remuez constamment et ne retirez pas de la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirez ensuite les clous de girofle et l'orange de la sauce. Disposer le fromage, la sauce et un morceau de la moitié de l'orange restante dans une assiette.

Soupe à l'oignon à la française

Produits nécessaires:

500 g d'oignon, 1 litre de bouillon de boeuf ou de poulet, beurre, farine, fromage

Mode de préparation:

Couper l'oignon et le mettre dans une casserole avec un peu de beurre et couvrir. Une fois qu'il est bien ramolli et cuit, retirez le couvercle et commencez à le faire frire. Déjà frit, l'oignon est prêt à ajouter un litre de bouillon, un peu de sel et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite la farine pré-dissoute dans 100 ml d'eau pour épaissir la soupe. Portez à nouveau à ébullition, attendez 3 minutes et éteignez. Servez-le chaud et juste avant de servir, ajoutez du fromage jaune râpé. Il convient de manger avec des croûtons.