2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Jusqu'à récemment, beaucoup de gens ignoraient pourquoi les peuples orientaux mangeaient autant d'aliments gras et en même temps ne prenaient pas de poids. La réponse se trouve dans les épices.
Et plus précisément dans l'un d'eux - le curry. Après que des scientifiques américains aient consacré plusieurs mois au curry, il est devenu clair que tout le secret de l'épice préférée des Indiens et d'un tas d'autres peuples réside dans l'un de ses ingrédients.
Au curcuma. La substance curcumine, qui y est contenue, empêche la formation de graisse et expulse le cholestérol nocif du corps. Si vous l'utilisez comme épice, vous ne prendrez pas de poids.
L'épice de curry exotique a de nombreuses variantes qui contiennent de trois à trente épices. L'un des mélanges les plus populaires à cet égard est indien.
Il contient de la coriandre, du piment rouge, du tur dal, du channa dal, de l'urad dal, du cumin (cumin), du sel, de la farine de riz, de la cannelle, des feuilles de curry, du tamarin, du curcuma.
La coriandre remplit notre corps de vitamine C, et le piment rouge donne non seulement un goût spécial au plat, mais tonifie l'intellect, stimule la circulation sanguine et améliore les propriétés bénéfiques d'autres épices.
Tour a donné une variété spéciale de lentilles, riches en fer et en vitamine B, et Channa a donné une noix, qui est une source indispensable de protéines, de calcium, de phosphore, de vitamines A et B.
Le gouvernement a fourni une légumineuse aussi riche en protéines que la viande. Sans cela, le curry n'a pas de composant de connexion. Le cumin est une variété orientale de notre cumin familier. Ses huiles essentielles stimulent le système nerveux, rendent le corps tonique et léger.
La farine de riz garde les épices au sec et aide à répartir le curry uniformément dans le plat. La cannelle enrichit le bouquet d'arômes de son goût sucré. C'est une riche source de magnésium, de fer et de vitamine A.
Le tamarin est la partie douce aigre-douce sèche de l'arbre tropical du même nom. Il remplit le corps d'une dose choc de vitamine C. Le curcuma est également l'ingrédient le plus important du curry. Il purifie le sang, lisse la peau, fonctionne bien sur l'estomac.
Cette épice jaune vif donne aux plats un goût épicé et est un antibiotique étonnant créé par la nature. Le curry est universel et peut être ajouté à tous les plats. Cette épice aide le corps à absorber les aliments beaucoup plus rapidement.
Qu'il soit végétarien ou charnu, le plat de curry devient beaucoup plus savoureux. Et si vous ajoutez du curry et un peu de sucre à la sauce tomate, vous obtiendrez un ketchup incroyable.
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