2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le quai est une plante herbacée vivace et l'un des légumes à feuilles vertes les plus répandus sur nos terres. Il pousse au printemps et sa particularité est qu'il est sans prétention et assez résistant.
Outre le fait que nous pouvons facilement faire pousser un quai dans notre jardin, car il ne nécessite pas de soins particuliers, nous pouvons également trouver un quai utile sous forme de croissance libre.
Pendant des siècles, il a occupé une place honorable dans la cuisine bulgare et est très apprécié pour son goût incroyable, qu'il conserve même après avoir subi une sorte de traitement thermique. Il peut être consommé frais, dans diverses salades avec quai, ou cuit, dans le cadre de délicieux plats maigres, soupes, tartes et autres plats.
Avec l'ortie et les épinards, le quai ne contient pas de graissece qui en fait l'un des légumes les plus sains. Il est extrêmement riche en protéines, glucides, flavonoïdes, tanins et composés anthraquinoniques. Une excellente source de fer, potassium, calcium, sodium et phosphore, ainsi que trois types d'acides - malique, oxalique et citrique.
Enfin, le dock est sans aucun doute une véritable bombe vitaminée, car il contient tout un tas de vitamines - A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E et K.
Grâce à tous les nutriments, vitamines et minéraux précieux énumérés que ce légume printanier contient, il a été prouvé qu'il apporte un certain nombre d'avantages pour la santé humaine.
Voici quelques bonnes raisons pourquoi vous devriez inclure un quai dans votre menu:
- A un effet bénéfique sur le diabète;
- A un effet détoxifiant sur le corps et l'organisme;
- Améliore la digestion;
- Aide à la constipation lorsqu'il est pris en plus grande quantité, car à petites doses, il a un effet brûlant;
- Réduit le risque de cancer du sein grâce à sa teneur en bêta-carotène, lutéine et vitamine A;
- Maintient la santé cardiaque, régule la pression artérielle et prévient les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux;
- Renforce la solidité des os;
- Une bonne aide dans le traitement de l'anémie, grâce à sa teneur élevée en fer.
Même si le dock est extrêmement utile, un apport excessif peut provoquer une inflammation du tractus gastro-intestinal ou, dans certains cas, une légère diarrhée. Aussi, aux personnes sujettes à la formation de calculs rénaux et dans l'organisme, il est conseillé de limiter sa consommation.
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