2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
C'est comme le sel et le poivre, comme le vin et le pain, et comme tout ce dont le goût de certains aliments ne peut tout simplement pas se passer. Vous ne voudriez certainement même pas imaginer ce que serait un hot-dog sans lui. Ni le hamburger, la pizza, les frites et tous les autres aliments appétissants qui en dépendent.
Ketchup, cette grande épice est née il y a très, très longtemps et a traversé des événements dramatiques pour atteindre certains des aliments les plus appréciés aujourd'hui.
La fameuse sauce est apparue pour la première fois en Asie il y a de nombreuses années. Les marins anglais l'ont pris d'Extrême-Orient à la fin du 17ème siècle. Appelé à l'époque ké-tsiap, il était fabriqué à partir de saumure de poisson et était très épicé. Ce goût s'est avéré trop fort pour les Occidentaux, qui ont rapidement ajouté des champignons puis des tomates et du sucre.
Un livre de recettes américain, publié en 1801, le mentionne pour la première fois dans ses pages ketchup à la tomate, réalisé par Sandy Addison. D'autres recettes similaires sont apparues en 1812 et 1824. Le vainqueur histoire du ketchup cependant, cela a commencé quelques années plus tard. En 1837, un homme du nom de Jonas Yerks produisit puis distribua sa sauce ketchup à travers les États-Unis. À l'époque, le ketchup était vendu en fûts pour masquer les défauts de sa texture.
En 1869, les Américains Henry Heinz et Clarence Noble, anciens briquetiers, se jettent dans la sauce Reyfor (sauce au raifort). Il est vendu dans des bouteilles transparentes pour montrer la qualité du produit. En 1876, Heinz décide d'expérimenter et de mettre le sien sur le marché Ketchup aux tomates, le dernier mot de la qualité idéale. La sauce est composée de tomates, de sucre, de vinaigre et d'épices. À peine 10 ans plus tard, Heinz est déjà en Angleterre avec sa famille pour présenter ses produits à la boutique Fortnum & Mason de Londres. Le ketchup tel que nous le connaissons aujourd'hui vient de traverser l'Atlantique.
En 1892, Heinz voit une publicité pour un vendeur de chaussures qui présente fièrement ses 21 modèles. Puis il a compté ses produits, et le 57, il a décidé de mettre le slogan 57 espèces sur ses bouteilles avec ketchup. En moins d'un siècle, l'entreprise américaine a réalisé un chiffre d'affaires de 1 milliard de dollars, qui est passé à 11 milliards début 2000.
Les troupes alliées auraient importé du ketchup en France puis dans le reste de l'Europe après leur arrivée pendant la Seconde Guerre mondiale en 1944.
Cette petite sauce devient vite un ingrédient indispensable pour faire des burgers ou pour parfumer quelques frites. Aujourd'hui, il est vendu dans 650 millions de bouteilles dans le monde chaque année. Ils l'appellent aussi sauce tomate, sauce rouge ou sauce Tommy. Il existe aussi du ketchup vert, violet ou multicolore. 97% des Américains pensent avoir du ketchup dans leur réfrigérateur.
En effet, du fait de sa forte teneur en sucre, le ketchup est très calorique, mais beaucoup moins gras que la mayonnaise par exemple. Il ne nécessite ni conservateur (avec son vinaigre), ni colorant (avec ses tomates), ni arôme naturel.
Conseillé:
Pourquoi Chaque Plat Est-il Plus Savoureux Avec De La Sauce ?
Les sauces sont un ingrédient nécessaire dans presque tous les plats. Ils contiennent de nombreux types de substances aromatiques, ils contribuent donc à augmenter la qualité, le goût et l'arôme des plats, ainsi qu'à élargir leur gamme. Les substances aromatiques des sauces contribuent également à une sécrétion plus intensive des sucs alimentaires, et donc à une meilleure absorption des aliments consommés.
Les Plats Qui Deviennent Beaucoup Plus Savoureux Et Sains Sont Préparés Avec Du Beurre
Selon beaucoup, une alimentation saine recommande la préparation de produits avec le moins de matières grasses possible. Et c'est ainsi, dans une certaine mesure. Le beurre est considéré comme tout aussi nocif que les autres types de graisses utilisées pour fabriquer des aliments.
Multicuiseur Philips : Plus Savoureux Et Plus Simple
Quel est votre plat préféré de votre enfance ? La plupart d'entre nous se souviennent probablement avec le sourire des poivrons farcis appétissants de grand-mère, du goût unique du yogourt fait maison ou de la merveilleuse soupe de maman. Nous sommes également sûrs que vous avez peut-être eu besoin d'une consultation rapide avec les experts culinaires mentionnés ci-dessus… En pratique, il s'avère assez difficile de préparer des repas délicieux, mais aussi sains pour ses pr
Des Additifs Qui Rendront Les Bouillons Plus Savoureux
Il existe plusieurs types de bouillons selon les produits utilisés : bouillon de légumes, de champignons, d'os, de viande et d'os, de poisson et de volaille. Tous les types de bouillons peuvent être servis avec un additif optionnel (sauf viandes cuites, poissons, etc.
Le Sel Rend Le Foie Malade, Tout Comme L'alcool
On sait depuis longtemps que les boissons alcoolisées ont un effet néfaste sur le foie, et certains en trouvent même les conséquences néfastes. Cependant, il s'avère que même l'alcool n'est pas le seul ennemi juré de notre foie. Le sel que nous ingérons est tout aussi dangereux pour cet organe, selon une étude de scientifiques chinois, commentée par Medical News Today.
