2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine des Rhodopes est célèbre comme l'une des cuisines les plus délicieuses de la péninsule balkanique. Inspiré de la nature et du savoir-faire culinaire de générations entières, il se distingue par les traditions et coutumes préservées typiques de la région des Rhodopes. Voici quelques-uns des plus célèbres Recettes Rhodopesqui vous séduira par sa simplicité et son goût superbe.
Oeufs sur les yeux sur le bacon
Produits nécessaires: 10 œufs, 200 g de bacon fumé ou salé, huile de friture, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Couper le bacon en morceaux de 1/2 cm d'épaisseur et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposer sur une assiette. Les œufs sont cassés dans l'huile bouillante du bas et disposés sur le bacon. Saupoudrer chaque portion de sel et de paprika et servir chaud.
soupe aux épinards
Produits nécessaires: 2 poignées d'épinards nettoyés et lavés, 1/2 oignon, 50 g de yaourt, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de persil finement haché, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir les oignons finement hachés. Quand il ramollit suffisamment, ajoutez les épinards finement hachés, qui ne bout pas plus de 10 minutes. Ajoutez du poivre au goût, du beurre et, si nécessaire - plus de sel. La table de cuisson s'arrête. Battez l'œuf dans le yaourt et ajoutez-le progressivement à la soupe pour qu'il puisse s'accumuler. Enfin, saupoudrez de persil finement haché.
Bouillie d'ortie
Produits nécessaires: 2 poignées d'ortie bien nettoyée et lavée finement hachée, 1/2 tige de poireau, 4 cuillères à soupe de farine, 1 tasse de lait, 50 g de beurre, sel et poivre au goût
Mode de préparation: Poireaux coupés en petits morceaux et frits dans du beurre. L'ortie y est ajoutée. La farine est mélangée avec du lait et versée sur les orties. Le plat continue de remuer jusqu'à ce qu'il s'épaississe et acquière l'apparence d'une bouillie. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de yaourt ou de fromage râpé dans chaque bol.
Porridge aux cretons
Produits nécessaires: 400 g de farine de maïs, 1 1/4 l d'eau, 300 g de gras de porc ou de lard, graisse de friture, sel au goût
Mode de préparation: Assaisonner les tranches de porc ou de bacon et les faire frire dans de l'huile chaude. Une fois cela fait, mettez de côté pendant un moment. La farine de maïs est progressivement versée dans de l'eau bouillante salée en remuant constamment. Une fois suffisamment épaissi, versez dans un bol approprié et placez les cretons de viande / bacon sur le dessus.
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