2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le traditionnel Cuisine suédoise est simple, calorique et pratique. En raison de la situation géographique, l'utilisation de légumes est plus limitée par rapport aux produits carnés. Toutes les tendances et caprices de la cuisine traditionnelle sont le résultat de la présence ou de l'absence de soleil et de temps chaud.
La base de la cuisine suédoise est le husmanskost - la cuisine faite maison, ou comme les Suédois l'appellent, la cuisine de grand-mère. Autrement dit, tout ce qui vit dans son environnement naturel dans le climat froid de la Suède ou est produit localement.
Vous pouvez essayer des fruits de mer, du gibier, en particulier du gibier, du porc et des aliments marinés, des légumes-racines et des fruits à noyau partout et à tout moment de l'année.
De nombreux Suédois ont grandi avec de la soupe aux pois et des crêpes aux canneberges, qui se mangent le jeudi. L'origine de la tradition est controversée, mais elle est toujours servie dans cette séquence jeudi. Husmanskost sont également des types de pain, des pains fins et des pains de blé, d'avoine, de seigle, de grains entiers, de bonbons et d'épices.
La cuisine suédoise est mondialement connue pour son smörgåsbord - un buffet de plats chauds et froids ou un buffet pour lequel il n'y a pas de saison fixe. Habituellement, le début est fait avec du hareng fermenté, combiné avec de la moutarde, de l'oignon rouge mariné et du poivre noir concassé ou avec du xérès et des tomates.
Ensuite, il est temps pour les entrées froides - jambon, salades et plats aux œufs. Et quand on pense que l'assiette vide termine le festin, il s'avère que c'est l'heure des plats chauds: boulettes de viande, agneau rôti ou Janson's Temptation - un plat de pommes de terre au four, oignons, cornichons, chapelure et crème.
Enfin, mangez des gâteaux aux mûres, des tartes aux pommes avec de la crème à la vanille ou des rouleaux de cannelle fraîchement sortis du four.
Les chefs suédois conservent la plupart de leurs traditions, et au cours de la dernière décennie, une nouvelle génération d'entre eux a entrepris de faire revivre et de développer davantage ce que la cuisine de grand-mère a oublié.
Ils recherchent des recettes anciennes et des techniques de conservation des aliments, ils recherchent des produits de saison frais et de qualité, des fruits et légumes mûrs, du poisson frais et du fromage frais.
Il y a même des restaurants avec leurs propres potagers et vergers biodynamiques, qui cultivent principalement des pommes de terre, des pommes, des poires, de la rhubarbe, des prunes, des cerises.
D'autres recettes suédoises populaires sont: Pudding de poisson avec pommes de terre, pâté de foie suédois, saumon suédois avec sauce à la moutarde, boulettes de viande suédoises avec sauce, pommes au four, oignons caramélisés.
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