2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La prochaine fois que vous ferez vos courses, vous n'éviterez peut-être pas les aliments surgelés. Beaucoup de gens n'achètent pas de fruits et légumes surgelés car ils pensent qu'ils n'ont aucune valeur nutritionnelle par rapport aux produits frais. Mais une nouvelle étude dit que c'est juste un problème d'image, et les aliments surgelés sont en fait bons.
Bien que l'étude ait été financée par la Frozen Food Foundation, les nutritionnistes disent que c'est vrai. Les chercheurs disent qu'ils ont des preuves claires que les personnes qui remplissent régulièrement leurs congélateurs de fruits et légumes mangent beaucoup plus d'aliments riches en nutriments que les personnes qui dépendent uniquement de produits frais.
Les amateurs d'aliments surgelés consomment beaucoup plus d'éléments et de substances clés tels que le potassium, le calcium et les fibres. Ceci est également confirmé par les nutritionnistes qui n'ont pas participé à l'étude. Les nutritionnistes disent qu'en fin de compte, n'importe quel fruit et légume est meilleur que rien. C'est à dire il vaut mieux congeler que ne pas en manger.
L'étude, présentée par le Dr Mourin Story de l'American Nutrition Society, a analysé les données d'une étude nationale sur la santé et la nutrition des enfants et des adultes aux États-Unis. Les chercheurs ont comparé les consommateurs de fruits et légumes surgelés avec les non-utilisateurs de 2011 à 2014.
Ils ont constaté que ceux qui mangeaient des aliments surgelés avaient plus de portions de produits que ceux qui ne consommaient pas de fruits et légumes surgelés. De plus, les premiers contenaient des quantités plus élevées de nutriments, notamment du potassium, des fibres alimentaires, du calcium et de la vitamine D.
La nutritionniste Lara Metz affirme que les aliments surgelés sont une excellente alternative aux produits frais. Elle recommande des fruits et légumes surgelés à ses clients lorsqu'ils n'ont pas accès à des produits frais. Metz explique que les produits sont congelés lorsqu'ils atteignent leur maturité maximale et contiennent de nombreuses vitamines et antioxydants.
Les faibles niveaux de substances importantes telles que le potassium, le calcium, les fibres et la vitamine D sont un problème de santé publique car ils conduisent à un certain nombre de maladies. Et leurs niveaux réduits sont dus à une consommation insuffisante de fruits et légumes. Cette différence peut être compensée par la consommation de produits surgelés.
Les consommateurs ont également un apport plus élevé en vitamines A et C, en plus de niveaux plus élevés d'autres éléments importants.
Les experts recommandent de manger entre cinq et neuf portions de fruits et légumes par jour, mais l'étude a révélé que seulement 33% des Américains plus âgés réagissent à cela en termes de fruits et 27% en termes de légumes.
Les avantages des produits surgelés par rapport aux produits frais sont la durée de conservation plus longue et un bon emballage, qui les protège de la contamination externe sur le chemin du magasin à la maison.
Certaines personnes n'achètent pas de fruits et légumes surgelés car elles ne savent pas les cuisiner ou n'aiment pas la différence de goût par rapport au frais. Mais il existe de nombreuses recettes avec des produits surgelés, dont le résultat est excellent. Utilisez-les donc avec audace, soyez juste prudent lors de votre choix en évitant les produits contenant des conservateurs.
Vous pouvez également congeler vous-même les fruits et légumes lorsque vous ne les mangez pas à temps et qu'ils risquent de s'abîmer.
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