2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bien que nous sachions à quel point ils sont bons pour notre santé, nous n'aimons pas tous manger des légumes-racines crus. Ici, nous allons vous montrer comment vous pouvez les faire marinéafin de ravir les plus exigeants d'entre vous.
Il ne s'agit pas de les mettre en conserve - il existe des recettes distinctes pour cela. Il est seulement bon de légumes racines marinés, laissez-les quelques heures dans un endroit frais (au moins 12 de préférence) puis dégustez-les.
Conseils pour faire mariner les légumes racines
Carottes marinées
- Les carottes, probablement l'une des plus utilisées par nous légumes racines, mieux mariner dans une marinade préparée d'huile d'olive, de vinaigre, de sel, de sucre et de poivre. Il est bon de les faire bouillir légèrement dans de l'eau, du vinaigre et du sel au préalable pour qu'elles ramollissent puis les faire mariner;
Carottes cocktail
- Vous pouvez également préparer des carottes cocktail, qui sont également bonnes à tremper dans la marinade, qui est préparée à partir de sauce soja, de jus de citron, de sel et d'un peu d'eau. Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets, les recouvrir de marinade et laisser reposer environ 1 heure. Au moment de les servir dans un verre, ajoutez un peu de liquide pour qu'ils puissent continuer à goûter;
Betteraves marinées
- Betteraves, qui est l'un des les légumes racines les plus vénérés en Russie, il peut être mariné dans un mélange de vinaigre, de sucre et de sel. Des exemples de proportions pour 500 g de betteraves sont 100 ml de vinaigre, 50 g de sucre et 50 g de sel. A cet effet, les betteraves sont bouillies, pelées, coupées en tranches ou en cubes et disposées dans des bocaux. Le spécifié la marinade faire bouillir avec un peu d'eau et verser sur les betteraves déjà préparées. Après environ 5 heures, il aura absorbé les arômes, mais il est préférable de le laisser au froid pendant 24 heures et de le consommer ensuite seulement;
Céleri mariné
- Une autre légumes racinesque l'on trouve partout dans notre pays est le céleri. Cependant, afin de diversifier un peu la table bulgare, nous allons vous montrer ici comment faire mariner le céleri en grec. Dans une casserole versez un peu d'eau, l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre blanc, le thym et le fenouil (frais) et salez au goût. Mélangez le tout et mettez le céleri épluché et coupé en cercles ou dans le sens de la longueur. Porter à ébullition et laisser sur le feu pendant environ 10 minutes afin que les épices puissent absorber dans le céleri. Lorsque tout est refroidi, mettez-le au réfrigérateur et après environ 24 heures, vous pourrez déguster le céleri mariné préparé à la grecque.
Voir toutes nos délicieuses recettes de racines.
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Comment Mariner Les Légumes
C'est une erreur de penser que seuls les produits carnés, les poissons et les fruits de mer peuvent être marinés. La plupart des légumes sont également soumis à la marinade. Ce n'est peut-être pas le cas pour les salades vertes par exemple, mais les légumes comme les champignons, les carottes et les courgettes peuvent être facilement marinés, enrichissant ainsi leurs saveurs.
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Types De Légumes Racines
Dans les lignes suivantes, nous allons essayer de vous présenter brièvement les plus célèbres de nous types de légumes racines et comment ils sont bons pour notre santé. Navets Les radis blancs, rouges et noirs se trouvent en Bulgarie et tous sont une source précieuse de vitamines B1, B2, C et E.
