2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Substituts de lait sont les aliments les plus couramment utilisés chez les personnes intolérantes au lactose. Ce sont généralement des produits à base de soja, qui sont de très bonnes sources de protéines végétales de haute qualité, de graisses insaturées et autres.
L'intolérance au lactose peut s'exprimer sous forme d'inconfort gastro-intestinal, de diarrhée et autres. La prise de substituts de lait améliore l'état des patients et soulage les plaintes.
Les substituts du lait sont des boissons d'origine végétale qui ressemblent au lait animal par leur texture et leur couleur, ainsi que par leur composition. Ils sont le plus souvent à base de soja, riz, avoine, amandes, noisettes, noix de cajou, noix de coco.
Il existe deux façons d'obtenir de tels substituts de lait: les fabriquer à la maison ou les acheter tout prêts au magasin. Il existe une multitude de recettes de laits végétaux maison.
Ce dont vous avez besoin, c'est de la matière première (soja, noix, riz, noix de coco, etc.), de l'eau, de l'édulcorant (sucre, miel, stévia) et d'un bon mixeur.
Le lait de soja est le plus courant et se trouve le plus facilement presque partout dans les grandes chaînes de magasins. Honnêtement, son goût et sa couleur se rapprochent le plus du lait de vache.
Qu'il s'agisse de lait de soja biologique ou non, les inconvénients du soja en général sont grands. Beaucoup de gens pensent qu'un régime végétarien et végétalien se compose principalement de produits à base de soja. Eh bien, ce n'est pas le cas.
En principe, 80% du soja disponible sur le marché est génétiquement modifié. La probabilité de tomber sur ces 20% est naturelle.
De plus, la consommation de soja perturbe l'équilibre hormonal du corps humain. C'est particulièrement dangereux pour les femmes. Le soja est un phytoestrogène puissant qui est similaire à l'œstrogène (présent naturellement dans le corps humain).
Le lait d'amande a un goût d'amande assez piquant et parfois amer, mais il est très utile. Donc si vous n'aimez pas les amandes, vous n'aimerez pas non plus le lait d'amande.
Le goût du plat, qui est préparé avec du lait de coco, est beaucoup plus saturé et agréable et ne laisse pas de sensation de lourdeur, comme dans le lait frais d'origine animale.
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Substituts De Lait Sains
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