2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il existe de nombreux produits biologiques différents en magasin qui sont plus bénéfiques pour la santé que les produits ordinaires. Le cacao biologique est de plus en plus populaire.
Il est beaucoup plus sain que le cacao ordinaire. Le cacao biologique est cultivé dans des plantations écologiquement propres, où aucun engrais chimique n'est utilisé.
De plus, le cacao biologique manque complètement des arômes artificiels et des additifs souvent présents dans le cacao ordinaire.
Le cacao peut être utilisé pour faire une boisson, ajouté aux gâteaux et aux crèmes, utilisé pour décorer les desserts. Le célèbre dessert tiramisu italien ne peut se faire sans saupoudrer de cacao.
Il existe même des recettes de plats de viande à la sauce cacao. Le cacao biologique est très difficile à cultiver car les arbres des dieux, comme on appelle les cacaoyers, souffrent de nombreux types de parasites.
Par conséquent, lorsqu'ils ne produisent pas de cacao biologique, ils utilisent divers produits chimiques pour détruire les parasites qui peuvent ruiner la récolte. Les cacaoyers souffrent également de maladies fongiques, qui sont également stoppées dans l'œuf à l'aide de divers produits chimiques.
Mais lors du traitement de l'arbre, le cacao obtenu à partir de celui-ci ne peut pas être qualifié de biologique. Pour lutter contre les ravageurs, les producteurs de cacao bio alternent cacaoyers, bananiers et ananas.
La culture de cultures mixtes protège les fruits délicats et les feuilles du cacaoyer du vent et du soleil. Les arbres sont protégés des parasites sans utilisation de pesticides.
Une fois les fèves de cacao extraites, le cacao brut est traité avec des produits chimiques avant le transport pour le protéger des parasites. Dans le cas du cacao biologique, ce traitement avec des produits chimiques n'est pas fait afin de préserver la valeur naturelle du produit.
Dans le cacao ordinaire, après le broyage des fèves en poudre, des stabilisants sont ajoutés, ce qui prolonge la durée de conservation. Mais ces stabilisants détruisent une grande partie des antioxydants bénéfiques que contient le cacao. Dans le cacao biologique, les antioxydants sont préservés et il est plus utile pour l'organisme.
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