2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La patrie du sarrasin, cultivé par la nation russe, est en fait l'Inde, mais c'est un fait qu'il y est moins populaire pour des raisons inconnues. Probablement parce que pendant des siècles, il a été considéré comme la nourriture des pauvres.
La vérité c'est que sarrasin est riche en de nombreux nutriments précieux et est également un produit respectueux de l'environnement. Peu importe où vous le semez, vous ne verrez jamais de mauvaises herbes autour, vous n'avez donc pas besoin de le traiter avec des pesticides.
De nos jours, le sarrasin est de plus en plus populaire, que vous le trouviez sous ce nom ou sous le russe - sarrasin. En plus d'être très utile, si vous apprenez à le préparer, il peut servir de complément aux soupes, de base pour les salades, pour les plats principaux, pour les pâtisseries et même pour les desserts.
Comme le riz, le sarrasin n'est pas difficile à préparer, et vous devez savoir ce qui suit:
- Il est obligatoire de laver le sarrasin avant de le cuire, et il est bon d'enlever les particules et flocons restants;
- Après avoir lavé le sarrasin, il est bon de le laisser égoutter dans une passoire, si possible dans un endroit ensoleillé;
- À cuisson du sarrasin il est bon de choisir un pot avec un fond épais et il est obligatoire que son couvercle ferme bien. Pour rendre le sarrasin agréable au goût, il doit être cuit à la vapeur plutôt que bouilli;
- Le rapport classique du sarrasin à l'eau est de 1: 2, mais si vous souhaitez qu'il soit plus bouilli et que vous l'utilisez sous forme de bouillie (par exemple, en tant qu'additif à diverses purées de légumes), vous pouvez ajouter plus d'eau;
- Si vous préparez du sarrasin pour adultes, il est bon de le faire bouillir dans de l'eau pré-salée, mais si vous l'utilisez pour de la nourriture pour bébé, il vaut mieux ne pas ajouter de sel;
- Le sarrasin doit être bouilli à feu vif pendant environ 5 minutes, à feu moyen - pendant environ 7 minutes et à feu doux - pendant environ 3 minutes;
- Une fois le sarrasin cuit, retirez-le du feu, mais ne l'enlevez pas, mais placez un torchon sur son couvercle et laissez reposer environ 15 minutes;
- Selon ce que vous allez cuisiner avec du sarrasin, vous pouvez le laver à l'eau froide. De cette façon, les grains se sépareront et ne ressembleront pas à de la bouillie.
Nous vous proposons également quelques appétissantes recettes au sarrasin que vous pouvez essayer: Carpe au sarrasin, Croquettes de sarrasin et champignons, Moussaka au sarrasin, Courgettes au sarrasin, Galettes de sarrasin.
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Comment Faire Cuire Le Sarrasin
Le sarrasin est également appelé sarrasin et est un produit qui n'est pas typique de la cuisine nationale bulgare. Sa patrie est considérée comme l'Inde et elle est extrêmement populaire en Russie. Le sarrasin est très utile et est même accepté comme substitut de la viande car il est très riche en fer.
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