2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les haricotsLe, en particulier les haricots mûrs, est l'un des aliments préférés des Bulgares et peut facilement être qualifié de plat national. Qu'il soit préparé sur une soupe de haricots, un ragoût ou une salade de haricots, il est invariablement présent à notre table.
Contrairement à de nombreux autres produits qui peuvent être préparés de différentes manières, les haricots mûrs doivent être cuits avant d'être consommés. Voici ce que vous devez savoir si vous n'avez pas appris les étapes à suivre haricots de cuisine:
- Faites toujours tremper les haricots mûrs de la veille dans suffisamment d'eau. Cela réduira considérablement son temps de cuisson;
- N'oubliez pas de laver les haricots avant de les faire bouillir;
- Les bords des haricots verts sont coupés et il est coupé en petits morceaux avant ébullition;
- Les haricots verser de l'eau froide puis mettre sur le feu;
"Pendant que." faire bouillir les haricots, ne vous éloignez pas de la plaque de cuisson, car les deux premières eaux des grains mûrs doivent être jetées. Lorsque vous versez à nouveau de l'eau, elle doit être chaude;
- Après avoir jeté les deux premières eaux de la fève et qu'elle a bouilli à nouveau, réduisez le feu au réglage le plus bas. Lorsque les haricots sont bouillis à feu doux, devient toujours plus agréable;
- Ne pas saler les haricots mûrs à l'avance, car cela allongerait leur temps de cuisson;
- Les produits que vous souhaitez ajouter aux haricots (oignons, carottes, poivrons, etc.) sont ajoutés après que les haricots ont commencé à ramollir. Si vous placez les légumes à côté des haricots, immédiatement après les avoir jetés, ils crépiteront avant que les haricots ne soient prêts et perdront leurs précieuses vitamines;
- Si vous souhaitez que les fèves mûres cuisent plus rapidement, ajoutez de la matière grasse à l'eau dans laquelle vous les faites cuire. Selon les recettes de grand-mère, une cuillère en métal dans de l'eau de haricot peut faire le même travail;
- Différents types de haricots sont prêts à différents moments. Suivez toujours les instructions écrites sur l'emballage des haricots;
- Essayez de temps en temps un grain de fèves mûres pendant la cuisson. Bien que vous deviez vous armer de patience jusqu'à ce qu'il devienne suffisamment mou, vous ne devriez pas le laisser crépiter;
- L'eau des haricots verts n'a pas besoin d'être jetée;
- Haricots verts devient beaucoup plus rapide prêt que mûr.
Voici quelques recettes appétissantes avec des haricots qui ont fait leurs preuves: daube de haricots, haricots torréfiés au four, poivrons farcis aux haricots, ragoût de haricots verts, haricots en cocotte, haricots à la choucroute.
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Les Bonnes épices Pour Les Haricots Verts Et Les Haricots
Il n'y a guère de plat national bulgare plus populaire que les haricots mûrs, qu'ils soient préparés en soupe, en ragoût ou dans une casserole et qu'ils soient maigres ou avec de la viande. C'est l'une des légumineuses les plus couramment utilisées en cuisine, mais malheureusement, si elle n'est pas préparée correctement ou si les mauvaises épices sont utilisées, les haricots peuvent rapidement vous contrarier.
Comment Faire Cuire Des Haricots Verts
Pour préparer des plats à partir de haricots verts, il est souhaitable d'utiliser de très jeunes gousses vertes. Ils sont plus tendres et le goût leur donne une fraîcheur incroyable aux plats. Les haricots verts trop mûrs sont cuits plus lentement, ils ne sont pas aussi juteux et sont assez coriaces.
Comment Faire Cuire Les Haricots Azuki
Le haricot azuki, peu connu en Bulgarie, est un type de haricot rouge, très répandu dans les pays asiatiques. En termes de qualité, il n'est pas inférieur à nos fèves, mais il est préparé beaucoup plus rapidement. Il est très riche en protéines et comparé à d'autres légumineuses, il n'est pas aussi difficile à digérer.
Épices Appropriées Pour Les Haricots Et Les Haricots
Le secret du plat délicieux réside non seulement dans la durée du traitement du tolin, mais aussi dans les épices et leur quantité. Vous savez que tout plat cuit à feu doux pendant longtemps devient extrêmement savoureux. Souvent, cependant, l'absence d'une certaine odeur se fait sentir, ce qui peut gâcher tout le plaisir de manger.
Comment Faire Cuire Des Haricots ?
Les haricots sont la nourriture avec le plus de noms. On l'appelle aussi haricot anglais, haricot sonnant, haricot, fava, faba et autres. On pense qu'elle fait partie des premières plantes cultivées sur Terre. Des données à ce sujet datent d'il y a 6000 ans en Perse et en Egypte.
