2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Le jus fraîchement pressé, également appelé jus frais, est plus utile s'il est bu immédiatement après avoir pressé des fruits ou des légumes.
Quinze minutes après avoir pressé les fruits ou les légumes, le jus conserve encore une grande partie de ses nutriments, il est donc bon de le boire dès que possible.
Mais si vous faites accidentellement plus de jus que vous ne pouvez en boire, vous devez le stocker pour préserver ses précieuses substances.
Certains jus peuvent être conservés au réfrigérateur sans affecter leurs propriétés pendant un certain temps. Cela s'applique aux carottes fraîches, qui peuvent rester jusqu'à une heure au réfrigérateur sans perdre la plupart de leurs ingrédients utiles.
Le jus de betterave, comme on l'appelle, doit reposer environ quarante minutes avant d'être consommé. Si bu immédiatement, il peut provoquer des réactions allergiques aiguës.
Le jus de pomme doit être testé immédiatement, car il commence immédiatement à s'oxyder et son goût et son apparence changent. Si vous prévoyez de le conserver, ajoutez un peu de jus de citron pour garder la couleur fraîche du jus.
Si vous fermez très bien le récipient avec du jus de fruits frais, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Gardez à l'esprit, cependant, qu'avec chaque heure qui passe, les substances précieuses du jus frais diminuent et son goût peut changer. Il est préférable de conserver les jus frais dans des bouteilles, mais il peut également être conservé dans un pichet avec un couvercle sous lequel vous avez mis une couche de cellophane ou de papier d'aluminium transparent.
Cependant, si vous décidez de conserver les fruits frais plus de 24 heures, vous devez les verser dans une casserole et les faire cuire 10 minutes à feu doux. Dans les jus de fruits ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, et dans le jus de tomate - 1 feuille de laurier et quelques grains de poivre noir.
Répartir le jus chaud dans des bocaux avec bouchons à vis et bien fermer. Une fois refroidi, conserver dans un endroit sombre et frais.
Vous pouvez également congeler du jus frais, mais il ne peut pas être conservé au congélateur plus de deux jours sans que nombre de ses substances utiles ne disparaissent.
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