Comment Conserver L'origan Frais ?

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

L'origan est l'une des épices les plus populaires au monde. Particulièrement populaire dans la cuisine méditerranéenne, il convient à pratiquement tout - des salades aux viandes et légumes rôtis, en passant par les aliments cuits. L'épice est utilisée même en confiserie.

Il a également des propriétés curatives - il a un effet positif sur les systèmes digestif et respiratoire. L'origan se marie bien avec toutes les autres épices de la cuisine méditerranéenne, ainsi qu'avec les épices vertes comme le basilic. Le basilic et l'origan sont l'une des combinaisons les plus préférées et les plus réussies que vous pouvez utiliser pour tout plat que vous hésitez sur la façon de goûter. Évitez cependant la combinaison d'origan avec du laurier ou du devesil - c'est l'une des combinaisons les plus inappropriées dans la cuisine.

L'origan est l'une des rares épices séchées plus parfumées, mais les feuilles fraîches sont également utilisées dans la cuisine en raison de leur goût particulier, qui se perd pendant le processus de séchage.

Récemment, il est de plus en plus populaire de cultiver toutes sortes d'épices à la maison, car ce sont de petites plantes et peuvent pousser assez bien dans des pots dans la pièce. Les épices fraîches sur tiges sont également vendues dans les supermarchés et les marchés. Si vous aussi vous préférez acheter des épices fraîches, il y en a des basiques règles de conservation de l'origantu dois savoir.

Si vous cherchez de l'origan en pot, le conseil est de n'arracher que le nombre de feuilles dont vous avez besoin. Si vous devez cueillir la plante entière, faites-le sur des tiges, pas sur des feuilles. De cette façon, l'épice restera fraîche plus longtemps.

Pour plus durabilité de l'origan frais, vous pouvez mettre les tiges dans un verre d'eau froide, ce qui donnera quelques jours de vie supplémentaire à la plante. Il est important de prévoir un endroit frais pour qu'il ne se dessèche pas ou ne se fane pas. Si vous mettez le plat avec l'épice au réfrigérateur, il restera frais pendant un mois entier.

Le papier de cuisine humide est une autre astuce que vous pouvez appliquer dans la cuisine pour conservation de l'origan frais. Après avoir lavé les épices, vous devez les sécher pour garder les tiges sèches. Humidifiez ensuite légèrement le papier absorbant et enveloppez bien les tiges fraîches et placez-les de cette manière dans un sac en plastique avec une fermeture éclair, en ne laissant pas d'air dans le sac. L'action est sur le principe du vide, et cette méthode laissera les épices fraîches pendant un peu plus d'une semaine.

Une autre façon de garantir une durée de vie extrêmement longue des épices - la congélation choc fraîche. Une fois les tiges bien lavées et complètement sèches, refermez-les hermétiquement dans un sac sous vide, type sac à sandwich.

Ensuite, mettez-les au congélateur et, à chaque cuisson, ne prélevez de l'origan que la quantité dont vous avez besoin, et vous ne devez pas décongeler toute la quantité. La congélation préserve complètement à la fois le goût et tous les bienfaits pour la santé de l'origan.