2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il existe de nombreuses légendes sur l'histoire de l'origine de la crème glacée. Les premières sources de crème glacée remontent à l'époque de l'empereur Néron, qui ordonna de mélanger la glace de montagne avec des suppléments de fruits.
Et l'empereur chinois Tang avait ses propres méthodes pour faire de la crème glacée à partir de glace et de lait. La crème glacée a très probablement été importée de Chine en Europe.
Selon la légende, après ses voyages en Orient, Marco Polo a apporté la recette de la friandise glacée, qui au début n'était présente qu'à la table des aristocrates.
Les cuisiniers ont gardé la recette extrêmement strictement et elle n'a été transmise qu'aux éclairés.
Au fil du temps, les chefs des cours royales italienne et française ont créé leur propre recette de crème glacée. En 1649, le chef français Gerard Thirsen invente une recette originale de crème glacée à la vanille à partir de lait et de crème.
Le nouveau produit s'appelait la crème glacée napolitaine. Après cela, la recette du dessert glacé a commencé à être constamment mise à jour.
En Russie, les anciens congelaient le lait. La friandise en question est encore produite dans les villages sibériens.
Lorsque la crème glacée a frappé l'Amérique, on s'attendait à ce qu'elle devienne un dessert préféré des Américains célèbres. George Washington et Thomas Jefferson l'ont servi à leurs invités.
En 1774, le fournisseur de produits alimentaires londonien Philip Lensey a fait la première publicité dans les journaux américains pour ses confiseries, y compris la crème glacée.
En 1851, Jacob Fusel de Baltimore fonda la première fabrique de crème glacée. Alfred Hannah Kral a breveté le cornet de crème glacée le 1er février 1897.
La crème glacée est devenue plus facile à distribuer et a commencé à générer plus de revenus avec l'introduction de la congélation mécanique et l'avènement des glaciers. En 1926, Clarence Vogt a inventé le premier congélateur commercial.
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