2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le quinoa est appelé la reine des céréales. Il contient des acides aminés précieux et a une teneur élevée en protéines. Les graines de Kyonoa sont un excellent substitut au riz, au couscous ou au boulgour.
Avant la cuisson, les haricots doivent être versés dans une passoire avec de petits trous. Certains trempent le quinoa pendant 5 minutes dans de l'eau froide pour éliminer les petites impuretés.
Ils sont soigneusement lavés, après quoi la technologie de cuisson est la même que pour le riz - deux tasses d'eau sont ajoutées à un bol de quinoa.
En option, du sel est ajouté - 1 cuillère à café pour 1 tasse. Gardez à l'esprit qu'une fois cuite, la céréale augmente son volume quatre fois. La cuisson du quinoa prend environ 15 minutes. Les pousses de quinoa sont également très utiles. Cependant, avant de les consommer, ils doivent rester dans l'eau pendant environ 12 heures.
L'amarante n'est pas non plus inférieure au quinoa en termes de bienfaits pour la santé du corps. On pense que c'était la nourriture principale des Aztèques. Les graines contiennent l'acide aminé essentiel lysine, qui ne peut pas être synthétisé dans le corps humain.
Il a une action antivirale. Et l'amarante est riche en protéines et en graisses insaturées. Cette céréale demande plus de temps de cuisson.
Avant la cuisson, lavez. Le rapport entre l'amarante et l'eau dans la casserole doit être de 1 à 3. Faites bouillir pendant environ 30 minutes. Après avoir retiré la casserole du feu, laissez encore dix minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle.
La plante de sorgho a gagné la réputation d'être un « chameau dans le monde végétal » car elle est très résistante à la sécheresse. Cependant, en Bulgarie, cette culture n'est pas cultivée en masse.
Dans certains pays, comme la Chine, le sorgho est un substitut majeur du blé dans la production de pain. Dans le même pays, les fèves sont utilisées pour fabriquer de la bière de sorgho.
Avant l'ébullition, les graines doivent être trempées pendant environ 12 heures - mélangez une partie de grains avec trois parties d'eau. Faire bouillir jusqu'à tendreté.
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