2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
On sait que la lettre E et trois autres chiffres après elle sont notés additifs alimentaires, également appelés additifs. Outre les bons, voire utiles, additifs tels que le bicarbonate de soude, l'acide citrique et autres que l'on peut voir dans chaque cuisine, il y a aussi dangereux pour la santé additifs. Ils présentent divers risques avec une utilisation régulière. L'un des E les plus dangereux E123 - amarante (rouge №2)
Principales caractéristiques de E123 - amarante
E123 est une substance que nous classons comme colorants synthétiques. Cet additif colore les produits en bleu-rouge ou brun-rouge, la coloration peut également être observée en rouge-violet. L'amarante est obtenue à partir de goudron de houille. Il fait partie des substances particulièrement dangereuses.
Où l'amarante est-elle utilisée dans l'industrie alimentaire ?
D'abord amarante commence à être utilisé dans les pâtes. Ils l'utilisent comme additif dans la fabrication de produits tels que gâteaux, biscuits, céréales. Plus tard, il est utilisé dans les gelées et les boissons. Il est également largement utilisé dans la confiserie - puddings, desserts, ainsi que dans la crème glacée et les boissons gazeuses.
Les cosmétiques donnent aussi du champ à l'E123. L'amarante fait partie des rouges à lèvres, blush et autres produits de maquillage.
Comment l'amarante agit-elle sur le corps humain ?
Les recherches effectuées dans les années 70 du siècle dernier montrent que E123 entraîne des changements dans le foie. Il est particulièrement dangereux pendant la grossesse car il endommage le fœtus. Des études menées par l'Académie bulgare des sciences ont confirmé que l'E123, parmi d'autres E dangereux, peut modifier l'ADN humain et que tout changement de ce type peut provoquer le cancer. Aux États-Unis, l'amarante est une substance interdite car classée cancérigène. Dans les pays de l'UE, l'amarante est approuvée car il n'y a aucune preuve directe de sa nature cancérigène.
Avec une utilisation régulière, des réactions dans le corps telles que la rhinite, des allergies telles que des éruptions cutanées et des démangeaisons, des problèmes de foie et de reins sont observées. E123 doit être évitée par les enfants car elle entraîne une hyperactivité, ainsi que par les adultes sensibles à l'aspirine.
Par conséquent, lisez attentivement les étiquettes pour la présence de amarante.
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