2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les lentilles d'eau sauvages ont atteint des niveaux records sur le marché de gros. Pour le moment, ils se négocient à 5 BGN par kilogramme sur les marchés de la région de Smolyan, et l'année dernière, leur prix n'a pas dépassé 3 BGN.
Les cueilleurs blâment la pluie de la semaine dernière pour les prix plus élevés. Ils disent qu'en raison du mauvais temps, ils ne sont pas sortis pour cueillir le champignon jaune et que la quantité diminuant, les points d'achat ont augmenté les valeurs.
Au début de la campagne d'achat le champignon chanterelle a été vendu pour 12 BGN par kilogramme, mais il était prévu qu'à l'approche de l'été, les prix chuteraient aux valeurs normales pour la saison d'environ 3 BGN par kilogramme.
Lorsque la récolte augmente, le prix doit baisser. La quantité de champignons récoltés est encore faible, disent les grossistes de notre pays. Le chêne délicat coûte 10 leva par kilogramme.
Récemment, l'ingénieur Julian Kolev - président de l'Association des transformateurs de champignons et de fruits sauvages, a déclaré à Novinar que seulement 1% des champignons bulgares collectés restaient dans le pays.
La grande majorité d'entre eux sont destinés à l'exportation principalement vers l'Allemagne, la Suisse, la France et les Pays-Bas. Il y a une grande exportation de champignons et de pattes d'oie, et les rendements de l'épicéa sont entièrement destinés aux marchés étrangers.
Selon Kolev, les champignons bulgares que nous mettons sur notre table sont pour la plupart en conserve ou séchés. L'expert explique cette tendance par le fait que les champignons ne sont pas l'un des produits les plus recherchés dans notre pays et qu'une petite partie de notre population en achète souvent ou en grande quantité.
Les marchés de notre pays ont besoin de plus de fruits et légumes, car c'est la demande.
Selon les acheteurs, il y a cette année un véritable boom de la récolte de fraises des bois. Les cueilleurs reçoivent 12 BGN par kilogramme de fruits, et de nombreux hôtels et restaurants achètent également des fraises directement, offrant 15 BGN par kilogramme.
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