2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le gâteau moelleux à l'air ne peut pas cuire toutes les femmes au foyer. Et ce n'est pas difficile du tout, tant que vous connaissez quelques secrets de fabrication de ce délicieux dessert.
Vous avez besoin de cinq œufs, une tasse de sucre, une tasse de farine, une pincée de bicarbonate de soude, du papier sulfurisé.
Le premier secret du gâteau est que les œufs pour la pâte doivent être bien réfrigérés. Par conséquent, avant de préparer la pâte, laissez-les au congélateur pendant dix minutes.
Les œufs sont battus dans un bol très profond afin de ne pas éclabousser hors du bol. Battre avec un mélangeur à puissance maximale jusqu'à ce qu'ils deviennent mousse jaune.
Lorsque vous battez, vous devez incliner légèrement le bol d'un côté et tenir le batteur de manière à ce qu'il ne touche que la surface des œufs sans aller en profondeur.
Ajouter le sucre par petites portions en remuant constamment avec le batteur. Ensuite, éteignez le mélangeur et ajoutez la farine en remuant doucement avec une cuillère.
Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. La pâte est prête. Préparez le plat de cuisson. Il est préférable qu'il soit démonté. Recouvrir le fond du moule de papier de riz ou de papier cuisson et saupoudrer de farine.
Dans un four préchauffé à deux cent cinquante degrés, placez le plat allant au four dans lequel vous avez lentement et soigneusement versé toute la pâte. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson du gâteau.
Si vous l'ouvrez une seule fois, le gâteau tombera. Avec un diamètre du plat allant au four de vingt-cinq centimètres, le temps de cuisson du gâteau est de quarante-cinq minutes.
Le gâteau fini est sorti du four, refroidi dans le moule sans être retiré. Ce n'est que lorsque le gâteau est complètement refroidi qu'il est retiré du moule, sinon il risque de se casser. Saupoudrer de sucre glace et servir, coupé en morceaux.
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