Faits Intéressants Sur Le Fruit

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

1. Toutes les oranges ne sont pas oranges

Dans les régions de culture subtropicales (comme le Brésil, le pays qui cultive le plus d'oranges au monde), il n'y aura jamais assez de froid pour que la chlorophylle se décompose dans la peau du fruit, ce qui signifie qu'il peut encore être jaune ou vert même à maturité. Mais parce que les consommateurs américains ne peuvent pas comprendre un tel phénomène, les oranges importées sont traitées avec du gaz éthylène pour se débarrasser de la chlorophylle et les rendre oranges.

2. La plupart des fruits commerciaux sont des clones

Quand vous voyez des pommes, des oranges et d'autres fruits parfaitement identiques dans les supermarchés, ce n'est pas si choquant. Les producteurs veulent que des variétés spécifiques de fruits restent exactement les mêmes, sans toutes les mutations génétiques imprévisibles que vous obtenez avec la reproduction à l'ancienne (pollinisation des fleurs, plantation de graines, etc.).

3. Le melon japonais est le fruit le plus cher du monde

Deux melons vendus aux enchères pour 23 500 $. Les Japonais paient des prix astronomiques pour des fruits de luxe, tels que des pommes tatouées et des boutons de concombre, généralement offerts en cadeau. La demande a baissé ces dernières années, mais leur nombre est encore assez important.

4. Les producteurs de cerises embauchent des pilotes d'hélicoptère

Les producteurs de cerises embauchent des pilotes d'hélicoptère pour sécher leurs arbres après la pluie afin que les cerises ne se fendent pas. Les pilotes reçoivent des centaines de dollars par jour pour être en attente en été au cas où il pleuvrait et que les arbres auraient besoin d'un séchage urgent. Cela semble ridicule, mais cela en vaut la peine pour les agriculteurs qui cultivent des fruits délicats et coûteux.

5. La pomme que vous mangez a peut-être un an

Les pommes sont vendues dans les épiceries et les marchés de producteurs toute l'année, bien que leur saison de récolte (au moins aux États-Unis) ne dure que quelques mois à l'automne. Comment cela marche-t-il? Eh bien, une technologie de stockage à froid de plus en plus sophistiquée signifie qu'il est possible (et / ou probable) que la pomme croquante et juteuse que vous mangez en août 2013 ait été récoltée en octobre 2012.

6. Les bananes sont artificiellement mûres

Les bananes ont sept "nuances" de maturité. Les bananes sont vertes car elles sont trop délicates et volatiles. Une technologie de stockage extrêmement précise est donc utilisée avant leur mise sur le marché. Les teintes les plus populaires se situent entre 2, 5 et 3, 5, mais cela dépend beaucoup de la taille et du marché cible. Alors achetez des bananes plus vertes.

7. Les bananes risquent d'être complètement détruites par la maladie

Malgré le fait qu'il existe plus de 1000 variétés de bananes sur le terrain, presque toutes les bananes importées sur le marché commercial appartiennent à la seule variété appelée Cavendish. Ces bananes sont devenues dominantes dans toute l'industrie dans les années 1960, car elles étaient résistantes aux maladies fongiques (appelées Panama Race One), qui avaient auparavant détruit la banane la plus populaire, le Gros Michel. Mais les signes indiquent de manière assez convaincante la mort imminente de Cavendish au cours de la prochaine décennie. Voilà pourquoi:

- Les bananes Cavendish sont stériles et sans pépins, elles se reproduisent donc de manière asexuée (par des pousses qui poussent à partir de la plante "mère"), ce qui signifie que chaque plante est génétiquement identique;

- Ce manque de diversité génétique rend toutes les bananes Cavendish vulnérables à la menace de la race tropicale 4 - une nouvelle maladie fongique encore plus dévastatrice;

"Paradise Four a déjà anéanti les bananes Cavendish en Asie et en Australie." La plupart des fabricants pensent que ce n'est qu'une question de temps avant que la maladie ne se propage en Amérique latine;

8. Les agriculteurs américains ne sont pas obligés de vendre tous les raisins secs

Il est interdit aux principaux producteurs de raisins secs de vendre la totalité de leur production. Ils doivent contribuer à une "réserve nationale de raisins secs" si l'offre dépasse la demande. Le comité administratif de Raisin mène actuellement une vendetta légale contre le fermier Marvin Horn pour avoir vendu tous ses raisins au lieu d'aller à la réserve. Ce n'est pas aussi étrange qu'il y paraît; la plupart des producteurs de fruits vendent selon des règles établies par des associations destinées à compenser les fluctuations du marché et à protéger leurs intérêts économiques.

9. Le pamplemousse peut provoquer des réactions dangereuses avec certains médicaments

Pour 43 des 85 médicaments testés, la consommation de pamplemousse peut être mortelle, a déclaré le Dr Bailey. - Beaucoup d'entre eux sont associés à une augmentation de la fréquence cardiaque, ce qui peut entraîner la mort.

Dans des circonstances normales, les médicaments sont métabolisés dans le tractus gastro-intestinal. Avec la consommation de pamplemousse, relativement peu d'entre eux sont absorbés car une enzyme dans l'intestin appelée CYP3A4 les inactive. Mais le pamplemousse contient des produits chimiques naturels appelés furanocoumarines, qui inhibent l'enzyme, et sans elle, l'intestin absorbe beaucoup plus, augmentant considérablement les taux sanguins.

10. Les feuilles de rhubarbe sont extrêmement toxiques

Les feuilles de rhubarbe contiennent de l'acide oxalique qui endommage les reins, un composé chimique présent dans l'eau de Javel, les nettoyants pour métaux et les produits antirouille. Mais les tiges sont tout à fait sûres à manger, ce qui est génial car elles font une délicieuse tarte à la rhubarbe.

11. Une grenade peut contenir plus de 1000 graines

Contrairement au mythe selon lequel chaque grenade a 613 graines.

12. La fraise n'est pas un fruit technique ni même un fruit

C'est (botaniquement) vrai. Les fruits par définition ont des graines à l'intérieur, et les fraises n'en ont évidemment pas. La plante produit un "faux fruit" charnu, également connu sous le nom de pseudocarpe, à partir de sa fleur, et ce que nous considérons comme des graines à l'extérieur sont les "vrais" fruits. Mais quoi qu'il en soit, ils sont délicieux.