2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La graisse est un composant nécessaire pour le corps. D'abord parce qu'ils sont la source d'énergie la plus complète.
Si la combustion d'un gramme de protéines ou d'un gramme de glucides produit environ 4 kilocalories, alors la combustion d'un gramme de graisse produit 9 kilocalories, c'est-à-dire. plus du double.
De plus, les glucides sont très fortement hydratés, ils ne peuvent donc pas s'accumuler longtemps en tant que réserves dans l'organisme. Et les graisses sont stockées sous forme de gouttelettes pendant une longue période, c'est-à-dire. ils sont une réserve d'énergie.
Certains organes, comme le cœur, utilisent les graisses plus facilement pour fonctionner. Par conséquent, notre alimentation doit être complète en termes de matières grasses qu'elle contient.
La quantité quotidienne de graisse requise est de 80 à 100 g. Gardez à l'esprit que le bœuf, par exemple, chaque 100 g contient jusqu'à 20 g de graisse, le porc - jusqu'à 30, l'oie - 27, les saucisses - 17, les saucisses - jusqu'à 15, fromage - 40, crème - 25, lait - 3. Consommer plus de matières grasses que recommandé est nocif pour la santé.
Un dépôt excessif de graisse dans le corps dû à un excès de «mauvaise» graisse entraîne l'accumulation d'un excès de poids corporel. Le tissu adipeux est extrêmement riche en vaisseaux sanguins.
Par conséquent, plus de graisse entraîne une augmentation du volume de notre système circulatoire, ce qui, inévitablement, en raison du surpoids, surcharge le cœur. Last but not least, les produits gras comprennent le cholestérol, considéré comme le "principal acteur" de l'une des maladies les plus courantes - l'athérosclérose.
C'est pourquoi, en vieillissant, nous devons faire plus attention à ce que nous mettons dans nos assiettes.
Les experts recommandent qu'après nos 40 ans, nous commencions à remplacer progressivement les graisses animales par des graisses végétales, qui ne conduisent pas à la synthèse de quantités supplémentaires de cholestérol.
Les avantages des graisses végétales (tournesol, maïs, moutarde, soja, graines de lin, huile d'olive, etc.) sont qu'elles sont facilement absorbées dans les intestins et ne nécessitent pas de charge supplémentaire sur le foie et le pancréas.
Cependant, il faut être conscient du fait que le traitement thermique transforme les graisses végétales en substances inutiles voire nocives, surtout si l'exposition thermique a été très longue. Bien sûr, il en va de même pour les graisses animales.
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