2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il est extrêmement populaire dans la cuisine asiatique - il est utilisé pour le riz, pour un plat avec des légumes ou pour un plat avec du poisson, des fruits de mer, divers types de viande. En fait, dans toute la cuisine asiatique sans desserts.
Il est de couleur foncée ou claire et a une odeur spécifique.
La question du mal que peut nous apporter la consommation de sauce soja vient de la manière dont elle est préparée.
D'une manière générale, il est préparé comme suit - les graines de soja et de blé, à partir desquelles il est préparé, ainsi que de l'eau sont mis à fermenter, en utilisant divers micro-organismes pour accélérer le processus.
Il est très controversé de savoir si la sauce de soja est utile ou nocive. Il existe de nombreux faits pour les deux hypothèses qui les soutiennent. C'est peut-être finalement une question de choix personnel et de croyance. Considérez ce qui vous fait croire davantage.
Quels sont les méfaits de la consommation de sauce soja ?
Il contient une très grande quantité de sel, et le sel est nocif notamment pour certaines maladies et qu'il est souhaitable de limiter. Ce qu'ils mettent dans le processus de production est nocif pour le corps.
Pour être pleinement utile, la fermentation doit se produire naturellement, mais en raison de bénéfices plus importants et de la production de plus grandes quantités, le processus de fermentation est intensifié artificiellement. Divers nutriments artificiels sont ajoutés, de l'acide (chlorhydrique ou sulfurique) est utilisé pour une fermentation plus rapide et certaines sauces de soja contiennent des OGM.
Lorsque vous achetez de la sauce soja, soyez vigilant - regardez ce qu'elle contient - achetez-en une qui ne contient que des ingrédients naturels et qui se trouve dans une bouteille en verre. Les inscriptions sur la bouteille selon lesquelles la fermentation pour produire de la sauce de soja était naturelle devraient être vraies, mais personne ne peut le garantir.
Quels sont les bienfaits de la sauce soja ?
Il a la capacité d'améliorer la circulation sanguine. Il est extrêmement utile pour les personnes diabétiques, ayant des problèmes de poids (surpoids), celles ayant des problèmes avec le système musculo-squelettique.
Il contient des vitamines, des acides aminés et divers minéraux et ralentit le vieillissement de l'organisme. En plus de tout le reste, c'est très savoureux.
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