2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Maudit, ou vin du diable - ainsi le champagne était connu jusqu'au XVIIe siècle, lorsque le moine Dom Pérignon se souvint que pour éviter la fermentation secondaire, la boisson devait être versée dans des bouteilles.
Jusque-là, la fermentation secondaire faisait exploser les barriques de vins effervescents champenois. Il est aussi l'auteur du fil qui tient le bouchon de champagne.
En l'honneur du moine "Moet et Shandon" sorti en 1936 un champagne à son nom. Il est de couleur jaune pâle, sent l'abricot et le miel avec une très légère odeur de fumée.
Pour être appelé champagne de vin mousseux, il doit non seulement être produit dans la célèbre région française de Champagne, mais être créé à partir de l'une des variétés suivantes de raisins de haute qualité: "Pinot Noir", "Chardonnay" ou "Pinot Menie".
Il mûrit pendant au moins un an et demi, après quoi une rotation spéciale est effectuée. Chaque jour, les bouteilles dans lesquelles le champagne est versé tournent légèrement jusqu'à ce qu'elles s'enfoncent dans le gosier. Le précipité est ensuite éliminé sans mélange avec la boisson.
Pour ouvrir le champagne afin de ne pas inonder tout le monde autour de vous, desserrez le fil et tournez légèrement la bouteille pour libérer le bouchon.
Et rappelez-vous - le champagne est servi dans des verres spéciaux, sur un tabouret et très étroit. De cette façon, les bulles restent plus longtemps dans la tasse.
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