2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Nous avons tellement entendu parler des bienfaits du végétarisme, et personne ne dit qu'il peut être nocif, les nutritionnistes polonais sont scandalisés.
Ils pensent que c'est de la folie absolue d'être un végétarien complet - c'est-à-dire. renoncer à tous les produits d'origine animale tels que les œufs, le lait, le fromage, le beurre.
Les produits animaux contiennent des protéines nécessaires au métabolisme, à la croissance et à la reproduction, à tous les processus de la vie et au processus de la pensée.
De plus, certaines vitamines et minéraux ne sont absorbés par l'organisme qu'avec suffisamment de protéines. Pour exister, notre corps a besoin d'environ 20 acides aminés dans les protéines.
Lui-même peut produire 12 acides aminés, et 8 devraient être obtenus avec de la nourriture. Toutes les protéines sont divisées en quatre classes. Le premier est constitué des protéines du lait et des œufs, mais il leur manque certains acides nécessaires.
Viennent ensuite les protéines de poisson, de bœuf et de soja - le rapport des acides aminés est le meilleur. En troisième place se trouvent les céréales végétales et en quatrième place - les protéines de la gélatine et de l'hémoglobine.
Un certain nombre d'études ont montré que le corps humain absorbe 100 pour cent du blanc d'œuf. 83 pour cent des protéines sont absorbées par le lait frais et 76 pour cent des protéines sont absorbées par le bœuf.
La protéine végétale de la farine de blé blanche est absorbée par le corps à environ 52 pour cent. Les protéines animales nous aident à absorber les protéines végétales.
La personne âgée a besoin de 100 g de viande par jour pour fonctionner normalement. Si vous ne mangez pas du tout de viande, vous pouvez avoir une atrophie du muscle cardiaque.
Mais il y a aussi des gens qui n'ont pas besoin de viande, car leur métabolisme est un peu différent. Ils sont très peu nombreux, mais si vous n'avez pas envie de manger de la viande, alors vous êtes l'un d'entre eux. Si vous voulez vraiment manger de la viande, ne vous forcez pas à être végétarien.
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