2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La dinde fait partie des oiseaux préférés pour la table des fêtes. Il est également extrêmement utile - beaucoup de gens le préfèrent au poulet. 100 grammes de dinde cuite contiennent jusqu'à 30 grammes de protéines pour seulement 160 calories. Cette viande est riche en zinc et vitamines B, ainsi qu'en sélénium. Il ne contient ni graisses nocives ni cholestérol et fait partie du régime alimentaire de chaque athlète.
Parfois, cependant, la cuisson de cette viande est un défi. Le plus grand d'entre eux - comment bien goûter la dindepour rehausser son goût ?
La règle est que les épices qui accompagnent le poulet vont aussi avec la dinde. Cela signifie des saveurs plus légères et plus fraîches, avec une écorce croustillante aux herbes étant particulièrement préférée.
Il est facile à réaliser - à la fois lors du rôtissage d'une dinde entière et lors de la préparation d'un filet ou d'une cuisse. Vous aurez besoin de beurre et d'épices fraîches. Faire fondre le beurre et hacher finement les épices. Tout mélange convient à cet effet - vous ne pouvez choisir que de l'aneth; vous pouvez aussi faire un mélange plus méditerranéen en mélangeant de l'origan, du basilic et du poivre noir.
Vous pouvez également remplacer l'huile par de l'huile d'olive. Dans ce cas, en règle générale, les épices populaires dans la cuisine méditerranéenne conviennent mieux. Nous les avons déjà répertoriés - ce sont l'origan, le basilic, le poivre noir, le romarin.
Le persil est également particulièrement approprié. La subtilité ici est de choisir du frais, que vous hachez très finement. Il ira en combinaison avec du beurre. Épice classique pour dinde est également la sauge, également connue sous le nom de sauge. Cette épice n'est pas très appréciée sous nos latitudes, mais elle donne un goût unique aux plats.
Les classiques oignons et ail accompagnent également la dinde. Vous pouvez ajouter de l'ail à l'huile aux herbes que vous préparerez à la maison - avec du beurre fondu, des herbes fraîches et quelques gousses d'ail.
Vous pouvez également approcher les non-standards - utilisez le jus de divers agrumes pour goûter la dinde. Comme sa chair est légère, le jus d'orange et l'ajout de zeste d'orange et de canneberges iraient particulièrement bien. Vous pouvez également le faire mariner dans du vin blanc ou de la bière - tous ces ingrédients rendront la viande encore plus tendre.
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