2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Noix de riz sont un type de collation qui nous est bien connu depuis l'enfance, lorsqu'une promenade dans le parc était régulièrement accompagnée d'un croquant appétissant de ces petites miettes allongées. Après des années d'échec du marché, il y a un ou deux ans, les noix de riz sont revenues avec un puissant mouvement dans les stands et les vitrines des magasins. La marque originale de noix de riz est connu sous le nom de kakino tane.
Les maîtres japonais créent la collation de riz parfaite - le kakino tane, motivés par le désir d'atteindre la perfection dans l'art culinaire du riz. La préparation des noix de riz se fait encore aujourd'hui selon une ancienne technologie japonaise de torréfaction et d'enrichissement aux arômes traditionnels pour le pays, légers, discrets et raffinés.
Patrie de noix de riz est le pays du soleil levant. Dans notre pays, ils sont importés de là et sont emballés dans notre pays. Il existe 2 types de noix de riz - le goût classique et les noix de riz épicées, pour lesquelles il est obligatoire de préparer de la bière ou au moins de l'eau.
Le goût épicé du kakino tane est particulièrement destiné aux amateurs de goût épicé. L'arôme et le degré de piquant sont le résultat de nombreuses années de travail des maîtres culinaires japonais. Ils mesurent avec précision les quantités exactes d'épices aromatiques afin de délivrer un plaisir épicé qui ne peut pas irriter votre estomac et ne provoque pas une soif inextinguible.
La plupart des marques noix de riz annoncent dans leurs emballages que le produit que nous tenons dans nos mains répond aux exigences modernes de l'alimentation - être sain, faible en cholestérol et en graisse, ainsi qu'être créé dans un environnement parfaitement propre.
Pour certains noix de riz c'est valable, mais si vous respectez régulièrement le contenu des emballages, vous constaterez la présence dans nos miettes par ailleurs préférées de certains types de conservateurs, d'arômes, de stabilisants.
Composition de noix de riz
100 g de noix de riz contiennent 379 calories, 89 g de glucides, 0,5 g de lipides et 3,8 g de protéines.
Le produit d'origine
En effet, nos connaissances noix de riz sont les crackers traditionnels japonais d'Arare. Ils ont une petite taille allongée et sont généralement préparés à partir de riz gluant et aromatisés à la sauce soja. Les Arare sont d'origine japonaise et ont été amenés aux États-Unis par des immigrants japonais qui ont commencé à travailler dans les plantations au début du 20e siècle.
Traditionnellement, les Japonais consomment des macaronis principalement pendant le festival des poupées Hinamatsuri le 3 mars - Journée des filles au Japon. C'est le moment où les crackers les plus colorés sont disponibles - rose, jaune, blanc, marron, vert clair, etc. Les couleurs ne sont disponibles que de janvier à mars en prévision du Festival, mais en général, elles peuvent être achetées toute l'année.
Types de noix de riz
Il existe une grande variété d'espèces d'aras. Tout noix de riz varient en taille, en couleur et en forme et sont disponibles en variétés sucrées et salées et épicées. L'un des types d'aras est le kakino tane ou les noix de riz bien connues.
Leur nom vient d'une forme qui ressemble aux graines de la pomme paradisiaque ("kaki" - pomme paradisiaque). Assez souvent au Japon, le kakino tane est vendu mélangé avec des arachides, et la combinaison s'appelle "kakipi" et est un apéritif populaire pour la bière japonaise.
Recette de crackers de riz japonais (pour environ 100 crackers)>
h.h. farine; h.h. mochiko (farine de riz sans gluten); 1 ½ cuillère à soupe. du sucre; 1 cuillère à soupe. graines de sésame noir; 1 cuillère à café levure chimique; ½ h.h. l'eau; huile végétale pour la friture; Pour le glaçage:; h.h. sirop de maïs; h.h. du sucre; h.h. sauce soja.
Pétrir une pâte molle à partir de la farine, de la farine, du sucre, des graines de sésame, de la levure chimique et de l'eau. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau. Saupoudrer légèrement le plan de travail de mochica. Divisez la pâte en plusieurs parts et étalez-les finement. La feuille roulée doit être presque aussi épaisse qu'une feuille de papier. Couper en carrés d'environ 1,27 cm de côté.
Chauffer l'huile à 190 degrés. Laissez les crackers frire par portions jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant quelques secondes. Retirez-les avec une écumoire en secouant l'excès de graisse. Égoutter les craquelins sur du papier absorbant. Disposer les craquelins frits sur du papier sulfurisé.
Pour le glaçage dans une casserole, mélanger le sirop de maïs, le sucre et la sauce soja et porter à ébullition à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à épaissir - environ une minute. Plus que cela, vous n'avez pas besoin de faire bouillir.
Verser le glaçage dessus noix de riz dans la casserole, en travaillant rapidement et en remuant pour couvrir uniformément. Gardez à l'esprit que la glaçure refroidie durcit facilement. Les crackers eux-mêmes ne doivent pas se toucher. Cuire au four 15-20 minutes (pas plus !) jusqu'à ce que le glaçage sèche, dans un four préchauffé à environ 150 degrés.
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Noix
Les noix sont des fruits du Noyer, de la famille éponyme des Noyers. C'est une noix riche en calories, mais extrêmement saine. Le noyau de noix est constitué de deux parties charnues inégales. Ils sont de couleur presque blanche et recouverts d'une peau fine et brun clair et sont partiellement attachés les uns aux autres.
Stockage Des Noix Et Des Noix
Lorsque vous achetez des noix, vous n'arrivez pas toujours à utiliser la totalité de la quantité à la fois. Les noix contiennent beaucoup de graisse, ce qui à des températures élevées et un accès libre à l'air en fait un mets très amer. Il est préférable d'acheter des noix emballées ou des noix par kilogramme dans des magasins réputés.
Avantages Du Riz Brun Par Rapport Au Riz Blanc
Le riz est l'un des aliments de base dans le monde et un aliment de base en Asie. Environ 100 g de céréales par jour suffisent pour saturer tout le monde. Le riz contient de l'amidon, qui est cependant traité rapidement par l'estomac et ne conduit pas à l'obésité et à d'autres problèmes.
Les Noix Sont La Noix Numéro Un
Les noix sont les plus utiles de toutes les noix et il est recommandé de faire partie intégrante de tout régime alimentaire complet. Les noix contiennent les quantités les plus élevées d'antioxydants par rapport à toutes les autres noix. De plus, les noix sont une riche source de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux.
