2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La pistache, également appelée pistache ou pistache vera, fait partie de la famille des noix de cajou. C'est le fruit d'un arbre du désert bas originaire d'Asie centrale et du Moyen-Orient. Il résiste également aux grandes fluctuations de température - de −10 ° C en hiver à + 40 ° C en été.
Nous savons tous que les noix sont populaires partout dans le monde et sont très largement utilisées en cuisine pour les desserts ou les plats principaux. La pistache est l'une des noix les plus saines, composée d'un certain nombre de nutriments bénéfiques pour notre santé. Il nous aide à contrôler notre poids et une consommation régulière réduit le risque de problèmes cardiaques.
Ces noix saines contiennent moins de calories que les autres et plus de potassium et de vitamine K. Aussi la pistache nous donne 25 pour cent de la dose quotidienne de vitamine B6, 15 pour cent de la thiamine et du phosphore requis et 10 pour cent du magnésium requis.
Bien que la plupart des graisses des pistaches soient de type insaturé sain, elles contiennent toujours beaucoup de calories, elles ne doivent donc être prises qu'avec modération.
Une étude intéressante publiée dans la revue Appetite a révélé que les participants consommaient moins de pistaches s'ils étaient dans leur coquille. Et c'est une bonne solution pour limiter la quantité de cacahuètes consommées.
Il a été prouvé qu'une collation avec ces arachides peut réduire le cholestérol. Les participants à une étude de 2008 ont consommé des aliments hypocaloriques pendant quatre semaines, 10 à 20% de leurs calories quotidiennes étant consommées par des pistaches. Dans le même temps, un deuxième groupe de ce type a essayé de réduire le cholestérol avec un régime standard. Au final, les résultats indiquent que les pistaches sont également les gagnantes de cette course.
Cette noix contient également de la L-arginine, qui rend les vaisseaux sanguins plus flexibles, réduisant ainsi le risque de formation de caillots sanguins. Cela réduit la probabilité d'une crise cardiaque. Des études préliminaires montrent que les pistaches ont également une activité antibactérienne contre les agents pathogènes intestinaux Escherichia coli et Listeria.
Et d'ajouter un fait curieux, à savoir que la Chine est le plus grand k consommateur de pistache dans le monde avec une consommation annuelle de 80 000 tonnes. Les États-Unis consomment 45 000 tonnes, la Russie 15 000 tonnes et l'Inde 10 000 tonnes.
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