2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les produits semi-finis surgelés sont de plus en plus populaires. Mais ne pensez-vous pas qu'ils sont aussi utiles qu'avant la congélation ?
Selon la législation, tous les composants qui composent le produit doivent être décrits de manière séquentielle en fonction de leur quantité dans le produit.
Par exemple, nous achetons du bœuf et roulons sur l'étiquette: Made from beef. Mais les deux composants suivants sont l'eau et la farine de soja. On peut supposer que le soja dans les boulettes de viande est bien plus que le bœuf - il peut augmenter sa taille 6 fois, gonflant à cause de l'eau.
Le phosphate de sodium stabilisant est utilisé pour rendre la boulette de viande juteuse et pour empêcher l'eau de s'écouler, et le glutamate donne au produit le goût de la viande.
En fin de compte, la réponse exacte à la question de la quantité de viande dans ces boulettes de viande ne peut pas être donnée. Et les consommateurs ont toujours besoin de savoir ce qu'ils achètent - du bœuf ou du soja.
Cela doit être indiqué en pourcentage. Au moins dans les pays de l'UE, c'est obligatoire.
Lors de l'achat de produits semi-finis, faites attention à 3 de leurs composants:
- phosphates - peuvent être appelés diphosphates, pyrophosphates, triphosphates, polyphosphates ou additifs alimentaires E450, E451, E452.
- Protéines végétales - elles sont généralement fabriquées à partir de soja, et un certain nombre d'études sérieuses ont montré que le soja interfère avec le travail des hormones sexuelles. Ceci est particulièrement dangereux pour le développement du fœtus lorsque les organes génitaux se forment, ainsi que dans l'enfance et l'adolescence lorsqu'ils se développent.
- arômes et arômes - acide glutamique (E620) ou son sel glutamate (E621).
Tous ces éléments disent que devant vous se trouve un produit bon marché qui n'a rien à voir avec la cuisine maison.
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