2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Il se tiendra le 15 octobre à Radomir Fête du Boza. L'événement est organisé pour la deuxième année consécutive, et cette fois les visiteurs pourront essayer un ecoboza spécialement préparé pour l'occasion.
Sous le titre Avec boza, plat et chant sur la place centrale de la ville ouvrira le célèbre atelier du maître Ali Serbez, considéré comme le meilleur producteur de boza de la région.
12 stands reconstitueront l'ancien bazar, construit dans la ville il y a 100 ans, et l'ambiance sera recréée il y a un siècle par des gens habillés à la mode de l'époque.
Des verres pleins de boza appétissant seront distribués aux visiteurs, et le point culminant de la fête sera de boire du boza. Les invités de la fête pourront essayer l'écoboza à base de seigle et de petit épeautre.
Une exposition ethnographique sera ouverte dans la Maison Stoykova à 11 heures, qui présentera les récipients typiques utilisés pour la préparation du boza dans le passé. Parmi eux se trouvent les gommes, le tekne, le parmak et le lub.
Photo: Zoritsa
Radomir était connu comme un centre de production de boza au début du XXe siècle. Le premier tisserand de la région était Dimitar Kalgariiski du village de Chukovets, et le premier atelier de tisserand a ouvert ses portes en 1880.
Au début, le boza était préparé uniquement à partir de farine de mil, puis ils ont commencé à le préparer à partir de blé et de seigle. Le bon boza doit être bien épais et le souffle du grain doit se faire nettement sentir, les maîtres partagent aussi.
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