2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les propriétés curatives du chou sont connues depuis l'Antiquité. Au fil des années, ce légume s'est mérité à juste titre le titre de « roi des légumes ». En médecine traditionnelle, il est principalement utilisé pour le traitement du foie et de l'estomac, ainsi que pour le renforcement général du corps. Parmi les types de chou, le blanc est le plus cicatrisant.
Le chou frais est très difficile à conserver. Par conséquent, pendant les mois froids, il est conservé salé ou mariné. Toutes les variétés conviennent. La choucroute la plus utile est faite avec des têtes entières. Il a récemment été découvert qu'il contenait des substances qui préviennent l'obésité et ont un effet antisclérotique. Son effet cicatrisant dépend de la méthode et des conditions de son stockage.
La meilleure boisson naturelle pour la santé est le jus de chou frais. Cependant, il ne peut être obtenu qu'en été et en automne. La soupe aux choux a un effet similaire, bien que plus petit.
Jus de chou, pur élixir ! Il peut être utilisé avec succès pour la prévention du cancer, le traitement des ulcères, pour abaisser le mauvais cholestérol (LDL), mais aussi pour de nombreux autres problèmes.
Le chou fait partie de la famille des légumes crucifères et est riche en bêta-carotène, en fibres insolubles, en vitamines B1, B6, C, E et K, mais aussi en minéraux comme l'iode, le magnésium, le fer, le calcium et le soufre. Aujourd'hui, le jus de chou est utilisé à des fins thérapeutiques dans de nombreuses conditions.
Propriétés curatives du jus de chou
Le jus vert est un véritable remède contre les ulcères. Selon une étude publiée dans le Western Journal of Medicine, 13 patients atteints d'ulcère gastroduodénal ont été traités avec du jus de chou fraîchement pressé. L'étude a montré que ces 13 patients avaient un taux de guérison nettement plus élevé en 10 jours que les patients qui n'avaient suivi qu'un traitement standard pendant 37 jours.
L'étude a conclu que le jus de chou avait des avantages prouvés contre les ulcères peptiques, tels que la vitamine U, qui prévient la formation d'ulcères peptiques induits par l'histamine.
Une alimentation riche en légumes crucifères peut réduire le risque de cancer du sein, et le chou vient en premier en termes d'aliments anticancéreux.
Une étude publiée dans l'International Journal of Cancer montre qu'un excès de légumes crucifères a réduit le risque de cancer du sein dans les groupes cibles.
L'étude montre une forte réaction du cancer du sein après avoir mangé des légumes à feuilles, du chou de toute sorte, ainsi que des carottes, des tomates et des champignons.
L'étude montre également une réduction significative des risques de cancer de la bouche, de l'œsophage, du cancer colorectal, du rein et du sein si une masse d'aliments crucifères est consommée une fois par semaine.
Une autre étude montre les propriétés du chou pour abaisser le mauvais cholestérol. Les patients qui ont bu du jus de chou frais mélangé à du brocoli ont eu de meilleurs résultats que ceux qui n'en ont pas bu.
L'étude conclut que jus de chou au brocoli fait des merveilles dans la gestion du cholestérol.
La salade de chou ou le jus de chou sont extrêmement utiles pour les personnes qui veulent une peau belle et soyeuse et pour celles qui veulent perdre du poids.
N'importe quel jus de chou est bon, mais si vous avez le choix, passez au chou rouge, qui contient plus de vitamine C que le blanc.
Encore plus que des oranges !
Le jus de choucroute est un probiotique exceptionnelqui renforce le système immunitaire.
Alors, cru ou mariné, choisissez du chou en toutes circonstances, c'est merveilleux.
Comment faire du jus de chou frais
Conseils ! Pour obtenir du jus de chou frais, il est recommandé d'utiliser un presse-agrumes et un presse-agrumes.
Voici les étapes pour obtenir jus de chou frais de qualité:
Vous pouvez d'abord laver le chou comme suit: Mettez-le dans un grand bol dans lequel vous ajoutez de l'eau chaude et une goutte de vinaigre de cidre de pomme, laissez-le ramollir un peu avant de le nettoyer.
Couper le chou en deux et retirer le marteau. Ensuite, coupez les moitiés en plusieurs petites moitiés afin qu'elles puissent être placées dans l'extracteur de jus. Pour commencer, vous pouvez faire du jus à partir d'un demi-chou seulement. Vous pouvez également essayer de combiner le chou avec d'autres légumes qui augmentent la teneur en substances thérapeutiques, par exemple: le chou aux carottes et au céleri.
Astuce: Comme pour les autres jus frais, il est préférable de boire ce jus immédiatement. Pour avoir un effet le plus tôt possible, il serait bon de boire plusieurs fois par jour. Le jus résultant peut également être laissé à fermenter, étant un très bon probiotique.
En prophylaxie contre l'athérosclérose, un verre de jus de chou par jour, le matin, à jeun est recommandé. Le jus de chou chaud avec du sucre dans la même dose est recommandé comme expectorant pour le traitement des maladies pulmonaires.
Conservation du jus de chou frais
Jus de chou est un produit volatil. Par conséquent, il doit être préparé le jour de la consommation. La masse sèche de chou contient plus de vitamine U, elle peut donc être exécutée deux fois sur la machine à jus. La vitamine U est la substance isolée du jus de chou, ainsi nommée en raison de son effet cicatrisant dans l'ulcère gastroduodénal.
Le jus de chou est activement utilisé dans le traitement de faible acidité, de cholécystite et de rectocolite hémorragique. Dans l'ulcère gastrique, la médecine traditionnelle recommande de boire du jus de chou, environ 40-50 minutes avant chaque repas, pendant un mois.
Au cas où vous ne supporteriez pas le jus de chou frais et le chou frais en général, vous pouvez également vous fier à sa version marinée.
Le chou mariné est un plat qui est servi pendant la saison froide avec une côtelette de porc, un plat avec des pommes de terre, des fèves au lard, de la viande fumée, du sarma maigre. Elle est riche en nutriments, vitamine C, vitamine antioxydante qui aide à renforcer le système immunitaire, à revitaliser et tonifier.
Conservation du jus de chou mariné
Le jus de choucroute est drainé du récipient lorsqu'il commence à acquérir un goût aigre agréable. Le processus de fermentation est généralement effectué à une température de 18-24 ° C. Le jus de chou est séparé du chou fermenté, versé dans un bocal en verre et recouvert d'un couvercle.
Laisser refroidir pendant environ 2 heures, après quoi il est prêt à être consommé. Le jus de chou peut être conservé en bouteilles et en pots. A cet effet, son précipité est séparé et chauffé dans un récipient émaillé à 80°C. Il est ensuite versé dans le récipient sélectionné et pasteurisé.
Dans le jus de chou on trouve de la vitamine B12 en abondance, mais aussi des minéraux comme le magnésium, l'acide folique, le potassium, le fer, l'iode. Ces oligo-éléments ralentissent le processus de vieillissement, protègent le système nerveux et préviennent les pertes de mémoire.
Conseillé:
Le Jus De Chou Frais Sculpte La Silhouette
Le jus de chou frais, que nous pouvons préparer à la maison avec un presse-agrumes, brûle les graisses avec succès. Il est extrêmement utile dans l'obésité car il arrête la transformation des glucides en graisse. Le jus de chou frais stimule le métabolisme et élimine les scories et le cholestérol.
Le Chou, Le Brocoli Et Le Chou-fleur Prolongent La Vie
Les personnes qui consomment de grandes quantités de chou, de brocoli et de chou-fleur vivent plus longtemps. Les légumes crucifères sont riches en vitamine C et contiennent un certain nombre d'autres substances saines. Les trois légumes ont un autre avantage - ils peuvent se débarrasser des kilos en trop, car ils contiennent des phytonutriments spéciaux qui aident à brûler la graisse du ventre.
Conservation Et Conservation De L'ail
L'ail est un légume qui, en plus d'être savoureux et très parfumé, est également utile. Convient à de nombreux plats cuisinés et donne une saveur particulière que seul ce légume possède. Il peut être consommé de n'importe quelle manière cru, par plat, en conserve, frais, ancien.
Mise En Conserve Et Conservation Du Chou Frais
Le chou est un légume à feuilles qui est un ingrédient populaire dans les soupes, les ragoûts, les ragoûts et les salades. Les variétés de chou sont principalement classées par forme et par saison, bien que dans certaines régions du pays, elles puissent être cultivées toute l'année.
Chou-fleur - Chou Avec éducation
"La formation est tout. La pêche était autrefois une amande amère. Le chou-fleur n'est rien d'autre qu'un chou avec un diplôme universitaire." C'est autant une pensée célèbre de Mark Twain qu'elle est mal citée. La plupart des gens le sortent de leur contexte, ne mentionnant que la deuxième partie, qui décrit le chou-fleur, et ont l'impression que Mark Twain « mord » ironiquement sur l'autorité du légume chou.
