2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'ail est un légume qui, en plus d'être savoureux et très parfumé, est également utile. Convient à de nombreux plats cuisinés et donne une saveur particulière que seul ce légume possède. Il peut être consommé de n'importe quelle manière cru, par plat, en conserve, frais, ancien.
Pour bien conserver l'ail et le garder en forme plus longtemps, la meilleure option est de le tresser. Ensuite, vous pouvez suspendre la tresse dans un endroit frais et sec. De cette façon, l'ail peut résister et être comestible tout au long de l'hiver.
Une autre option consiste à le garder au frais au réfrigérateur, mais stocké de cette façon, il ne dure pas longtemps, car il y a une humidité constante dans le réfrigérateur, ce qui l'aide à germer.
En ce qui concerne la mise en conserve - l'ail fait un merveilleux cornichon, le soi-disant. ail aigre. Dans différentes parties de la Bulgarie, il est préparé de différentes manières - quelque part, ils ne mettent que les têtes, à d'autres endroits et une partie des feuilles, avec de l'aneth et des pruneaux ou simplement de l'ail - en général, les technologies sont différentes et selon le goût que vous pouvez choisir le vôtre.
La quantité de tous les ingrédients dépend du récipient dans lequel vous prévoyez de stocker le cornichon à l'ail. Nous vous proposons une recette pour un plat d'une contenance de 5 kilogrammes. Voici une excellente recette pour mettre de l'ail en conserve:
Ail aigre
Produits nécessaires: jeunes têtes d'ail
aneth (facultatif)
eau 5 l
1 cuillère à café de vinaigre
1h30 sol
Préparation: Épluchez les têtes en n'enlevant que les feuilles supérieures. L'ail doit être bien lavé afin qu'aucune saleté ne reste dans le cornichon. Il est préférable de le faire tremper et de jeter l'eau après quelques heures. Répétez la procédure 2-3 fois. Une fois qu'il est lavé et bien nettoyé des feuilles grossières, disposez-le dans un récipient approprié, après chaque rangée, vous pouvez ajouter de l'aneth si vous le souhaitez.
Pendant ce temps, préparez la marinade, qui doit refroidir complètement pour verser l'ail. Ajouter l'eau, le sel et le vinaigre et attendre que le tout bout. Ensuite, vous devez filtrer la saumure et une fois refroidie, verser l'ail. Fermez bien et laissez le cornichon dans un endroit frais et sombre. L'ail aigre sera prêt dans pas plus de 2 semaines.
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