2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Vitamines sont des nutriments essentiels dont votre corps a besoin en petites quantités pour diverses fonctions du corps humain. Vitamines sont divisés en deux groupes: les vitamines hydrosolubles (complexes B et C) et les vitamines liposolubles (A, D, E, F et K).
Contrairement aux vitamines hydrosolubles, qui nécessitent un remplacement régulier dans l'organisme, les vitamines liposolubles sont stockées dans le foie et le tissu adipeux et sont éliminées beaucoup plus lentement que les vitamines hydrosolubles.
Comme vitamines liposolubles stockées pendant de longues périodes, elles présentent généralement un plus grand risque de toxicité que les vitamines hydrosolubles si elles sont consommées en excès.
Une alimentation normale, une alimentation bien équilibrée n'entraînera pas de toxicité chez les individus en bonne santé. Cependant, la prise de suppléments vitaminiques contenant des mégadoses de vitamines A, D, E et K peut entraîner une toxicité. N'oubliez pas que le corps n'a besoin que de petites quantités de chaque vitamine.
Bien que les maladies causées par manque de vitamines liposolubles, les symptômes d'une carence légère peuvent se développer sans des quantités adéquates de vitamines dans l'alimentation. De plus, certains problèmes de santé peuvent réduire l'absorption des graisses et à leur tour réduire l'absorption des vitamines A, D, E et K.
Vitamine A
Vitamine A, Également connu rétinol, a de nombreuses fonctions dans le corps. En plus d'aider les yeux à s'adapter à de légers changements, la vitamine A joue un rôle important dans la croissance osseuse, le développement des dents, la reproduction, la division cellulaire et l'expression des gènes. De plus, la peau, les yeux et les muqueuses de la bouche, du nez, de la gorge et des poumons dépendent de la vitamine A pour rester humides.
La meilleure façon de s'assurer que votre corps reçoit suffisamment de vitamine A est de manger une variété d'aliments. La vitamine A est principalement apportée par certains aliments d'origine animale tels que le lait et les produits laitiers, le poisson et le foie. Certains aliments d'origine végétale contiennent du bêta-carotène, un antioxydant que le corps convertit en vitamine A.
Le bêta-carotène, ou provitamine A, provient des fruits et légumes. Les carottes, la citrouille, les courges d'hiver, les légumes à feuilles vert foncé et les abricots sont de riches sources de bêta-carotène. La cécité nocturne et une peau très sèche et rugueuse peuvent indiquer un manque de vitamine A. D'autres signes d'une possible carence en vitamine A incluent une résistance réduite aux infections, un défaut de développement des dents et une croissance osseuse plus lente.
Vitamine D
La vitamine D joue un rôle important dans l'absorption du calcium et du phosphore par l'organisme. Il augmente la quantité de calcium qui est absorbée par l'intestin grêle et aide à la formation et au maintien des os. Les enfants ont particulièrement besoin de quantités suffisantes de vitamine D pour développer des os sains et des dents saines.
Les principales sources alimentaires de vitamine D sont le lait et d'autres produits laitiers enrichis en vitamine D. La vitamine D est également contenue dans les poissons gras (par exemple, le hareng, le saumon et les sardines), ainsi que dans l'huile de foie de morue. En plus de la vitamine D provenant des aliments, nous obtenons de la vitamine D par notre peau à partir du soleil.
Vitamine E
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La vitamine E se présente sous 7 formes principales, appelées tocophérols. Le tocophérol le plus actif est ce qu'on appelle alpha-tocophérol. Elle est extrêmement utile dans la lutte contre l'infertilité, c'est pourquoi on la retrouve souvent comme vitamine contre l'infertilité.
Vitamine E. agit comme un antioxydant, protège les vitamines A et C, les globules rouges et les acides gras essentiels de la destruction. Des études menées il y a une décennie ont montré que la prise de suppléments antioxydants tels que la vitamine E peut aider à prévenir les maladies cardiaques et le cancer. D'autre part, de nombreuses études montrent un lien entre la consommation régulière de fruits et légumes riches en antioxydants et un risque moindre de maladie cardiaque, de cancer et de plusieurs autres maladies.
Vitamine K
Photo: Iliana Parvanova
Naturellement produit par les bactéries de l'intestin, vitamine K. joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine normale et aide à promouvoir la santé des os. Les bonnes sources alimentaires de vitamine K sont les légumes verts tels que les navets, les épinards, le chou-fleur, le chou et le brocoli, et certaines huiles végétales, notamment l'huile de soja, l'huile de coton, l'huile de canola et l'huile d'olive. Les aliments d'origine animale, en général, contiennent des quantités limitées de vitamine K.
Vitamine F
Vitamine F en fait c'est un complexe de 2 acides gras essentiels - linoléique et linolénique. Une source naturelle riche en vitamine F est l'huile de poisson et certaines huiles végétales, en particulier l'huile de pépins de raisin. La vitamine F est extrêmement bénéfique pour la santé, notamment en raison de ses propriétés antisclérotiques et anti-rimes. La consommation de produits riches en cette vitamine aide à normaliser les processus métaboliques, à réduire l'inflammation, à protéger contre la peau et les maladies rhumatismales. La vitamine F aide également à la perte de cheveux persistante.
Il s'avère que la vitamine a une autre propriété très précieuse - augmenter l'absorption d'autres vitamines importantes - A, B, D et E. Un apport régulier en vitamine F préserve la jeunesse de la peau, ce qui en fait un puissant allié dans la lutte contre le vieillissement prématuré.
Pour obtenir tous les nutriments utiles, incluez régulièrement dans votre menu des salades vitaminées et des boissons détox.
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