2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Voici trois recettes étonnantes de daurade que vous allez adorer. Une suggestion est pour la dorade aux piments forts, et pour l'autre, vous aurez besoin de câpres et de tomates.
Daurade épicée
Produits nécessaires: 2 filets de daurade, 2 c. sauce soja légère, huile de sésame, gingembre, 2 piments forts - rouge et vert, 6 oignons verts, 1 c. vinaigre, ½ c. du sucre.
Mode de préparation: nettoyez les filets et mettez-les dans une casserole ou une poêle adaptée et mettez-les sur le feu. Dans un bol séparé, mettre l'huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre et le sucre et bien battre. Une fois le sucre fondu dans les produits liquides restants, versez le liquide sur les filets et allumez le feu.
Déposez dessus un morceau de gingembre râpé - le morceau doit mesurer environ 2-3 cm. Ajoutez également les piments forts coupés en fines juliennes. Avant de les ajouter dans la poêle avec le poisson, retirez leurs graines. Coupez ensuite la moitié de l'oignon en petits morceaux et versez-le également sur les filets.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le poisson quelques minutes. Au moment de servir, servez avec du riz bouilli et saupoudrez le dessus de l'autre partie de l'oignon frais finement haché.
La prochaine recette est pour la dorade à la sauce tomate. Voici les produits:
Dorade aux câpres et tomates
Produits nécessaires: 2 filets de daurade, 1 pc. poivron jaune, 3 gousses d'ail, 1 grosse tomate, 2-3 c. purée de tomates, quelques tomates cerises, ½ c. olives dénoyautées, 1-2 c. câpres, huile d'olive, poivre noir, sel, beurre, origan.
Préparation: mettre d'abord le poisson à cuire au four, en recouvrant le plat de papier d'aluminium. Avant de mettre le poisson à rôtir, graissez-le abondamment avec de l'huile. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle adaptée et mettez le poivre et l'ail tranchés.
Une fois que l'ail commence à frire, ajoutez les morceaux de tomates hachées ainsi que la purée de tomates. Assaisonner avec du poivre noir et du sel. Vous devez également ajouter les câpres et les olives que vous avez coupées à l'avance.
Enfin, saupoudrez d'origan et laissez mijoter le mélange quelques minutes.
Mettez ensuite les tomates cerises sans les couper. Continuer la cuisson jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Une fois le poisson cuit, mettez-en un filet dans une assiette et ajoutez quelques cuillères de sauce à côté. Pour la garniture, vous pouvez ajouter des pommes de terre au four avec des épices.
La dernière suggestion est pour la daurade au gingembre et pâte d'ail. Faire la pâte en mettant quelques gousses d'ail dans un robot culinaire, ajouter un morceau de beurre et 1 c. Gingembre. Ajoutez éventuellement plus de poivre noir et un peu de sel. Tartiner le filet de daurade avec la pâte.
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