2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le safran est l'une des épices les plus chères au monde. C'est une épice dérivée des fleurs du crocus au safran. Il est originaire d'Asie du Sud-Ouest et est aujourd'hui cultivé et cultivé avec succès sous nos latitudes.
Les conditions de culture du safran dans notre pays sont plus que bonnes. Selon l'Association bulgare pour la production de safran et de produits à base de safran, notre pays a la possibilité de devenir un leader de la production et de l'exportation en quelques années seulement.
Les analyses montrent qu'en Bulgarie sont les meilleures conditions pour cultiver l'épice chère. Si en 2016, 2 500 decares sont semés avec des bulbes de crocus bleu, à partir desquels le safran est obtenu, alors dans les cinq prochaines années, nous produirons jusqu'à 100 tonnes d'épice sèche.
Les experts ont calculé qu'une cure de crocus produit en moyenne 1,5 à 2 kg de safran la première année. Dans chaque augmentation de rendement subséquente, atteignant finalement 3 kg. La plantation et les soins coûteront à l'État 60 millions de BGN, qui seront payés plusieurs fois.
La culture du safran dans notre pays emploierait plus de 200 000 personnes dans des zones où le chômage est un problème. Smolyan, Kardzhali et les régions montagneuses sont parfaits pour cela.
Aujourd'hui, seulement 850 carres de safran sont cultivés en Bulgarie. Cependant, il n'est pas composé de bulbes de qualité et aucune règle n'est respectée lors de sa culture, ce qui conduit à des rendements insuffisants.
Dans les jours suivants, l'organisation d'origine a organisé une conférence internationale à laquelle des experts d'Iran et des Pays-Bas ont été invités. Actuellement, le plus grand exportateur d'épice au monde est l'Iran, qui produit et exporte plus de 170 tonnes par an.
Des experts étrangers donneront de précieux conseils aux experts locaux sur la façon de cultiver correctement l'épice. Ils vous expliqueront tous les bienfaits que le safran peut apporter à notre pays. Actuellement, un kilo de la précieuse épice est acheté au prix de 10 000 euros.
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