2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Coumarines sont des substances d'origine alimentaire. Le membre le plus simple du groupe des coumarines est la coumarine. C'est une substance cristalline blanche avec un arôme de vanille.
Coumarines possèdent un certain nombre d'actions biologiques. Les coumarines ont une odeur caractéristique, c'est pourquoi elles sont souvent utilisées en parfumerie. Les coumarines dans les plantes agissent comme un pesticide naturel qui les protège des parasites et des insectes.
Sources de coumarines
Coumarines se trouvent dans les feuilles jaunes séchées de la communion jaune, les graines et les fruits des plantes de la famille des ombellifères.
Les coumarines sont très répandues dans la nature dans les familles Légumineuses, Rosacées, Orales, champignons et bactéries. Lorsque les plantes sont séchées, les alcaloïdes leur donnent une agréable odeur de foin frais.
Les bonnes sources de coumarines sont la cannelle, la lavande, la réglisse, les abricots, les fraises, les cerises, les fèves tonka.
Bienfaits des coumarines
Coumarines aider à sceller les parois des vaisseaux sanguins et réduire leur perméabilité. Cela empêche la formation de gonflement.
Si le gonflement est déjà présent, les coumarines aident à l'éliminer. Cela est dû à la capacité des coumarines à décomposer les protéines de poids moléculaire élevé qui sont passées du sang à travers les parois des vaisseaux et finalement dans les tissus vasculaires.
Si ces protéines ne sont pas décomposées par celles de poids moléculaire inférieur qui retournent dans la circulation sanguine, elles provoquent une attraction de fluide et un gonflement.
L'utilisation de diurétiques a un effet temporaire sur l'œdème, car ces agents éliminent le liquide œdémateux, mais les protéines de haut poids moléculaire qui retiennent l'eau restent dans les tissus vasculaires et très vite l'œdème réapparaît.
D'autre part, les coumarines aident à contrôler l'enflure grâce à l'amélioration du drainage lymphatique. Ils soutiennent le travail du cœur.
Coumarines exercer un effet nettoyant vasculaire sur les radicaux libres dangereux, tout en protégeant les parois des vaisseaux des dommages.
Un rôle important dans cette action est joué par la suppression de la production de substances qui provoquent l'inflammation. Tels sont les leucotriènes et les prostaglandines.
Enfin, les coumarines ont un effet bénéfique sur la qualité du sang, contribuant à l'augmentation de la plasticité des érythrocytes, mais aussi grâce à leur bonne action antithrombotique. On attribue également aux coumarines des propriétés antitumorales.
En général, l'une des propriétés les plus importantes de coumarines est d'empêcher une trop grande coagulation du sang et de prévenir les caillots sanguins.
Dommages causés par les coumarines
Coumarines avoir un effet potentiellement toxique sur le foie et les reins, c'est pourquoi son utilisation comme complément alimentaire est très limitée. Cependant, il est tout à fait sûr de consommer des aliments qu'ils contiennent naturellement coumarines.
