2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique. Il y a un certain nombre de choses qui peuvent y conduire - abus d'alcool, médicaments, maladie virale, aliments contaminés, alimentation aveugle et irrégulière. Ses manifestations chroniques sont dues à l'abus constant d'alcool, au tabagisme, à l'urémie, à l'atrophie de la muqueuse gastrique, aux allergies.
Les principaux symptômes au début de la maladie sont une perte d'appétit, une sensation de tiraillement et de suralimentation, des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales.
En présence de gastrite, le régime alimentaire d'une personne doit être fondamentalement modifié afin de ne pas entraîner de conséquences plus graves. Voici les règles de base de l'alimentation:
Pâtisserie - le pain blanc cuit la veille est autorisé; biscottes à la farine blanche, petits pains faibles en gras; desserts génoises.
Parmi les soupes, les produits laitiers avec de l'avoine ou d'autres noix, ainsi qu'avec des pâtes sont recommandés; soupes à la crème de légumes frais, fruits; soupe de poulet, poisson, viande, préparée avec une décoction de blé, pas de bouillon.
En entrée, vous pouvez manger du caviar avec du beurre, du pâté de viande bouilli, des croquettes de poisson ou de la viande cuite à la vapeur.
Les plats principaux doivent être préparés à partir de viande hachée ou de viandes non grasses comme le bœuf, le veau, le lapin, le poulet. Les boulettes de viande cuites à la vapeur et bouillies, les puddings et les petits pains conviennent. Une à deux fois par semaine, une pièce entière de viande est autorisée, bien cuite, sans gras ni tendons. Le poulet sans peau bien cuit, le poisson maigre, de préférence cuit à la vapeur ou à la vapeur, sont autorisés. Parmi les matières grasses, seuls le beurre et l'huile d'olive sont autorisés.
Les produits laitiers doivent consommer du lait aigre, de la crème non aigre, du fromage cottage, des soufflés, du fromage cottage cuit à la vapeur ou des puddings au bain-marie. Les œufs doivent être bouillis et tendres, et les omelettes doivent être cuites à la vapeur.
Des céréales sont consommées toutes les pâtes à l'avoine, au blé et autres.
Les légumes les plus utiles que vous pouvez inclure dans votre menu pour la gastrite sont les pommes de terre, les carottes, les courgettes, les betteraves, la citrouille, les pois verts, les haricots verts, le chou-fleur, l'albâtre, la pomme moulue, la laitue. À partir d'eux, préparez des purées, des soufflés et des puddings cuits à la vapeur, des boulettes de viande.
Dans vos desserts, incluez des fruits bouillis, en purée, sucrés, des fraises crues, de la purée de compote, des crèmes et gelées de lait, du miel.
Les boissons consommées doivent être à température ambiante. Ce sont le thé vert et noir faible, le thé au lait ou à la crème liquide, le café faible et le cacao au lait, les jus de fruits et de légumes fraîchement pressés.
Dans la gastrite, les thés forts, le café et le cacao, les bouillons locaux, de champignons, de poisson et de légumes, le bortsch, les aliments frits, fumés et en conserve, les cornichons, les viandes et poissons gras, le canard, la viande d'oie, les épices épicées, la moutarde, le raifort, le vinaigre sont absolument interdit., ail, chou, épinards, oignons, pâte grasse - pain noir et blanc frais, alcool.
Sur la base de ces conseils, nous vous proposons quelques idées de recettes pour la gastrite.
Rouleaux
Produits nécessaires: 4 œufs + jaunes à tartiner, 2 tasses à thé non remplies de sucre, 500 ml de lait frais, 1 tasse à thé d'huile, levure, confiture/marmelade/, farine
Mode de préparation: Battez les œufs et le sucre, puis ajoutez le lait avec la levure diluée à l'intérieur. Ajouter l'huile, bien mélanger et laisser lever la pâte environ 30 minutes.
La pâte est divisée en 8 parties, qui ont la forme de boules. Chacun d'eux est roulé en une croûte mince et coupé en triangles. Dans chacun d'eux mettez 1 cuillère à café de confiture/marmelade/. Le pain est enroulé, les bords sont collés ensemble pour que la confiture s'écoule.
Disposer les rouleaux dans un moule beurré. Laisser lever 30 minutes, puis tartiner de jaune d'œuf et saupoudrer de sucre. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Boulettes de viande à la vapeur avec une garniture de légumes
4 portions
Produits nécessaires:
Pour les boulettes de viande: 500 g de poulet ou de bœuf haché, 1 gousse d'ail pressée, 1 c.origan, 1 c. cumin, ½ c. coriandre, 1 cuillère à soupe. oignon finement haché, 1 tranche de pain complet, 1 œuf, 1 c. crème sure ou yaourt, 1 c. zeste de citron râpé, sel, poivre, 2 c. farine de riz ou de blé
Pour la farce: 100 g de fromage fondu, 50 g de bacon finement haché, 1 c. persil, haché finement
Pour les légumes: 4 pommes de terre coupées en rondelles, 1 courgette coupée en bâtonnets, 2 carottes entières ou coupées en bâtonnets, 200 g de brocoli et chou-fleur coupés en roses, 1 feuille de laurier, 1 c. origan, 2 c. coriandre ou persil frais haché, 1 c. zeste de citron râpé, 1 c. sol
Pour la sauce: 4 cuillères à soupe. jus de citron, 8 c. huile d'olive extra vierge, ½ c. moutarde complète, 1 c. aneth, haché finement
Méthode de préparation: Mélanger les légumes et saupoudrer de sel, d'origan, de zeste de citron et de laurier broyé, puis verser sur un cuiseur vapeur pendant 20 minutes.
La viande hachée est mélangée avec les épices, l'œuf, le milieu humide et pressé du pain et de la crème. Le mélange est malaxé pendant 3-4 minutes.
Mélanger séparément le fromage fondu, le bacon et le persil. Avec une main légèrement humidifiée, 8 boules sont formées.
La viande hachée est également divisée en 8 boules. Au milieu de chacun d'eux mettez une boule de fromage fondu et de bacon. Chaque boulette de viande est roulée dans la farine et placée sur un panier à vapeur sur de l'eau bouillante. L'eau ne doit pas toucher les boulettes de viande.
Les boulettes de viande sont cuites à la vapeur pendant environ 20 minutes. C'est bien si vous avez un cuiseur vapeur pour placer les boulettes de viande au premier niveau et les légumes au second.
La sauce est faite en fouettant bien le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde et l'aneth.
Au moment de servir le plat, les boulettes de viande et les légumes sont arrosés de sauce.
Conseillé:
Nutrition Diététique Pour La Gastrite
Gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique, qui peut être causée par diverses raisons - restauration rapide, ingestion d'aliments difficiles à digérer et irritants, certaines épices, aliments en conserve salés tels que cornichons ou piments forts, médicaments, boissons gazeuses et plus encore.
Jus De Pomme De Terre Pour Les Ulcères Et La Gastrite
Le printemps est arrivé, et c'est pendant cette période que les problèmes d'ulcères et de gastrite s'aggravent et que le corps a besoin de soins pour y faire face. La douleur et les brûlures d'estomac élevées (parfois pires - des saignements) peuvent rendre votre vie complètement amère, alors agissez à temps.
Aliments Interdits Pour Les Ulcères Et La Gastrite
La gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac, souvent causée par une sécrétion accrue de sucs gastriques. Cette condition peut être causée par une infection existante par une bactérie - Helicobacter pylori, la présence de sucs biliaires du duodénum, ainsi que la consommation de certains aliments et boissons.
Régime Alimentaire Et Régime Pour Les Patients Souffrant D'ulcères Et De Gastrite Chronique
L'ulcère gastroduodénal, le reflux gastro-œsophagien et la gastrite chronique sont des maladies traitables avec une combinaison précise d'un régime alimentaire approprié, d'un mode de vie approprié et de médicaments conscients. Régime alimentaire dans ces maladies ne signifie pas famine.
Idées De Recettes Pour Des Crêpes Saines
Si vous aimez manger des sucreries, mais que vous essayez en même temps de suivre votre poids, le sujet des desserts sains, et plus particulièrement des crêpes protéinées ou d'un autre type, vous intéresse certainement. crêpes saines . Dans leur forme originale, les crêpes sont l'une de nos tentations préférées, que nos mères et nos grands-mères nous ont préparées le matin, nous réveillant avec l'arôme fabuleux qui flottait dans la maison de cette nourriture confortable.
