2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le fer est un composant très important qui joue un rôle clé dans de nombreux processus de notre corps. De plus, il est impliqué dans le métabolisme de l'oxygène, stimule l'immunité, joue un rôle clé dans l'activation des réactions enzymatiques et est impliqué dans la synthèse du collagène. Si vous ne consommez pas suffisamment de fer dans votre alimentation ou si votre corps ne peut pas l'absorber, une maladie appelée anémie ferriprive survient.
La norme quotidienne de fer est de 8 à 18 mg pour les femmes, et si elles sont enceintes, elles devraient alors consommer plus de produits riches en fer, car leur norme quotidienne s'élève à 30 mg. Chez l'homme, le besoin moyen en cet oligo-élément est d'environ 8 à 11 mg. Pour couvrir ces besoins quotidiens, chacun devrait consommer aliments riches en fer.
Dans les lignes suivantes, voyez qui ils sont les meilleures sources végétales de fer:
1. Épinards
L'épinard est traditionnellement considéré champion de la teneur en fer et à juste titre. Ce produit utile peut être consommé aussi bien cru que cuit, ce qui ne change en rien ses propriétés utiles.
2. Bob
C'est l'un des les plus riches en produits ferreux d'origine végétale. Seulement 100 grammes en contiennent jusqu'à 72 mg de fer, donc si vous êtes végétarien, il est recommandé de manger suffisamment de légumineuses, qui sont très bonnes pour la santé.
3. Champignons frais
Avec eux, vous pouvez faire de n'importe quel plat une véritable tentation culinaire. Cependant, ils sont non seulement très savoureux, mais aussi utiles. Par exemple, 100 grammes de champignons frais contiennent 35 mg de fer et 5, 5 mg séchés.
4. Graines de citrouille
100 g de graines (qu'elles soient crues ou grillées) contiennent environ 13 mg de fer. Cependant, pour qu'il soit mieux absorbé, vous devez les consommer avec des aliments riches en vitamine C.
5. Tofu
Un produit préféré des asiatiques ainsi que des végétariens. Le produit est fabriqué à partir de soja et contient environ 3 mg pour 100 grammes. Parallèlement à cela, le tofu est riche en diverses vitamines, calcium, magnésium et sélénium.
6. Quinoa
Cette céréale populaire contient plus de protéines que la plupart des autres céréales. Il est également riche en acide folique (vitamine B9), magnésium, cuivre, manganèse. Avec ça c'est riche source de fer, 100 grammes contiennent environ 1,5 mg.
7. Noix
Ils sont extrêmement utiles pour la santé, car ils contiennent de nombreuses vitamines, mais aussi le fer. 100 grammes d'entre eux contiennent jusqu'à 51 mg. Si vous aimez manger des noix, c'est un moyen idéal pour saturer votre corps de la norme quotidienne.
8. Sarrasin
Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi extrêmement utile. Il est riche en fer, car c'est aussi un véritable trésor de divers nutriments, vitamines et minéraux. 100 grammes de sarrasin contiennent 8 mg de fer.
9. Légumineuses
Une source idéale de fer pour les végétariens. Les pois chiches bouillis, les pois, le soja, les lentilles contiennent en moyenne environ 4 à 7 mg de cet oligo-élément pour 100 grammes, soit jusqu'à un tiers de la dose journalière recommandée.
10. Chocolat noir et cacao
Cela ne s'applique qu'aux tentations au chocolat avec une teneur en cacao d'au moins 70 %. A titre de comparaison, un steak de bœuf de 100 grammes ne contient que 2,5 mg de fer, tandis que le chocolat du même poids en contient jusqu'à 10,5 mg. Si vous le mangez avec des agrumes, le fer est ainsi mieux absorbé par l'organisme, notamment avec la vitamine C.
Bien que l'anémie ferriprive soit aujourd'hui un grave problème de santé mondiale et touche 30 % de la population adulte mondiale, elle est facile à éviter. Le secret est simple: une approche responsable de la nutrition, une alimentation équilibrée et une connaissance de la valeur nutritionnelle des produits.
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