2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Cuisine turque de desserts est célèbre pour ses tentations sucrées au pudding.
La plupart d'entre nous connaissent le type et le goût de assuréto. C'est un dessert turc typique, connu non seulement en Bulgarie mais dans de nombreux autres pays.
Ashure
Selon la foi islamique, le dessert provient du sauveur Noé, qui, après le grand déluge, a fait de l'ashura à partir de divers produits. Il a ajouté du sucre, des céréales (blé, pois chiches et autres), des fruits secs (figues, abricots, raisins secs), des noix.
À ce jour, la préparation de l'Achoura a une importance sociale et est une tradition non ombragée dans la société turque.
Zerde
Photo: Myurvet Yusufova
Zerde est un autre dessert traditionnel turc, qui est le plus souvent préparé pour les mariages et les anniversaires. Il contient de l'eau, du riz, de la fécule de maïs, et pour obtenir sa couleur jaune, un peu de safran et de curcuma sont ajoutés. Garnir le dessert à volonté, notamment de cassis, pignons, eau de rose, grenade, pistaches.
Lait avec du riz
Le lait de riz (Sütlaç) - Sutlaç, est un grand dessert répandu non seulement sur les terres turques. Et avec un peu de cannelle, les raisins secs ou les noix deviennent une tentation sucrée irremplaçable.
Tavuk gogsyu
Un exceptionnel dessert turc intéressant contient de la poitrine de poulet (Tavuk Göğsü). Il est préparé en faisant bouillir des poitrines de poulet, en les déchirant en petites fibres, puis en les mettant à bouillir avec du lait frais, du sucre et du riz ou de la fécule de maïs. La cannelle peut également être ajoutée.
Keshkul
Photo: Utilisateur # 165452
Un autre dessert turc intéressant qui appartient aux plus faciles est le Kekül. C'est un type de pudding à base d'amandes concassées, de noix de coco râpée, de lait, de sucre, de farine de riz et de fécule de maïs ou de pomme de terre. Servir à température ambiante ou froid.
Jezerie
Le nom du dessert Cezerye vient du mot arabe cezer, qui signifie carottes. Cette douce tentation turque contient des carottes caramélisées à la cannelle, des noix comme des noix, des noisettes ou des pistaches, recouvertes de noix de coco râpée.
Délice turc
Un autre traditionnel et dessert de turquie de renommée mondiale est le délice turc. La date originale de l'invention du délice turc n'est pas connue, mais cela ne l'a pas empêché de gagner une grande renommée. Aujourd'hui, de nombreuses saveurs et variétés différentes de délices turcs sont connues - avec des noix ou des épices qui les rendent irrésistibles et avec un goût inoubliable.
Pishmanie
Photo: N. Akifova
Les pishmaniye (pishmaniye ou pishmaniye) sont petits Pâtisseries turquespréparé en mélangeant de la farine cuite au beurre et du sucre tiré. Parfois garni de noix, le plus souvent de pistaches.
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