2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les noix et les graines peuvent être un élément important de notre alimentation quotidienne, tant que nous apprenons quand, comment et combien en consommer.
Comme les légumineuses et les céréales, les noix nécessitent également un pré-trempage pour aider à absorber leurs vitamines et minéraux. Leur trempage ou fermentation augmente la teneur de leurs nutriments, les rendant ainsi encore plus utiles.
Cependant, gardez à l'esprit qu'il existe des graines qui ne conviennent pas au trempage. Dont acquiert la forme d'un gel s'il est laissé imbibé pendant une longue période. Cependant, si vous préférez les noix, assurez-vous de prendre soin d'elles et de vous-même.
Sous leur forme brute, les noix et les graines contiennent de l'acide phytique et d'autres composés qui bloquent les enzymes digestives. Toutes les plantes contiennent de l'acide phytique, mais les noix et les graines sont presque équivalentes aux légumineuses en ce qui concerne cela.
Il n'est pas nocif en quantités limitées et même dans certaines plantes n'interfère pas avec les processus d'assimilation et de transformation des aliments, mais dans ceux où il est riche en contenu, le trempage est recommandé. Trempées pendant 2-3 heures dans une solution minérale puis déshydratées, vos graines et noix enrichiront votre nourriture avec de nombreux autres nutriments utiles.
Dans l'industrie alimentaire de masse, ce procédé n'est pas appliqué car il prend trop de temps précieux. À la maison, cependant, vous pouvez vous permettre de préparer votre petit-déjeuner. Le processus de trempage se compose principalement de deux ingrédients - de l'eau chaude et du sel.
Pour des résultats optimaux, il est bon de faire tremper vos noix entre 7 et 24 heures dans de l'eau tiède avec du sel dissous dedans. Pour deux c. les noix utilisent 3 tasses d'eau filtrée et 1 c. sol. Laisser à température ambiante. Le matin, rincez et égouttez les noix.
Vous pouvez les mettre sur du papier sulfurisé et les cuire au four ou les laisser sécher toutes seules dans un endroit aéré. Faites juste attention de ne pas les laisser n'importe où pour qu'ils moisissent.
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