2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'amidon, qui se trouve naturellement dans certains fruits et plantes comme les bananes, les pommes de terre, les céréales et les légumineuses, est bon pour notre santé. Il aide notre corps à contrôler plus facilement la glycémie. Il renforce également les intestins et satisfait la faim.
Les scientifiques étudient depuis longtemps les avantages potentiels pour la santé de l'amidon résistant. Il s'agit d'une forme d'amidon qui n'est pas digérée dans l'intestin grêle et est donc considérée comme un type de fibre alimentaire.
Une étude à grande échelle menée par des biophysiciens de l'Université de Dublin, en Irlande, sur les avantages du complément alimentaire naturel montre qu'il existe des preuves claires qu'un apport régulier peut nous protéger du diabète grâce au contrôle de la glycémie.
On pense également que l'amidon persistant peut favoriser la santé intestinale et augmenter le sentiment de satiété grâce à une production accrue d'acides gras, qui sont essentiels pour la santé globale du corps humain, selon les chercheurs.
Nous savons qu'un apport adéquat en fibres - au moins 30 grammes par jour - est important pour parvenir à une alimentation saine et équilibrée, ce qui réduit le risque de développer un certain nombre de maladies chroniques, a déclaré Stacy Locker, professeur à l'Université de Dublin et directrice de l'équipe de recherche a mené l'étude.
C'est exactement l'amidon résistant - un type de fibre alimentaire qui augmente la production d'acides gras dans les intestins. En plus de notre étude, de nombreux autres collègues ont pu prouver qu'une consommation régulière a des résultats différents sur la santé sur différentes parties du corps, explique Locker.
Les scientifiques s'efforcent de découvrir tous les avantages possibles pour la santé qu'une personne peut tirer de la consommation d'aliments contenant de l'amidon naturel. Ils ont découvert qu'une espèce nutritive de celui-ci se trouve dans les bananes. Leur consistance est la plus saturante et le potassium contenu dans le fruit renforce encore l'effet de l'amidon.
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