2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La viande de dinde est diététique et convient à la consommation quotidienne. Avec des recettes faciles et rapides, vous pouvez faire plaisir à vos proches. La dinde aux champignons se prépare très rapidement.
Produits nécessaires: 400 grammes de dinde, 100 grammes de fromage, 300 grammes de champignons, sel et poivre au goût, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Pour la sauce: 50 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 100 millilitres de vin blanc, 100 millilitres de crème liquide, 50 millilitres de bouillon en dés, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de citron.
La dinde est coupée en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur, légèrement pilée, salée et saupoudrée de poivre noir. Faire frire chaque morceau des deux côtés dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour préparer la sauce, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez un mince filet de vin blanc, la crème et le bouillon. Faire bouillir au bain-marie pendant 10 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter le beurre, le jaune d'oeuf et le jus de citron en remuant.
Disposez la dinde dans une casserole ou sous forme de yen, mettez les champignons tranchés dessus, versez la sauce et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four pendant 10 minutes, recouvert de papier d'aluminium, et encore 10 minutes - sans cela. Servir avec des légumes frais ou mijotés.
La dinde française est facile à préparer et constitue un plat très efficace et raffiné.
Produits nécessaires: 1 kg de viande de dinde, 2 œufs - uniquement les jaunes, 300 grammes de champignons, 2 carottes, 1 oignon, 1 bouquet de persil, poivre et sel au goût, 100 millilitres de vin blanc, 100 millilitres de crème liquide.
Coupez la viande en gros morceaux, ajoutez les champignons hachés, les carottes et les oignons finement hachés, le persil haché et le poivre noir. Versez un verre d'eau et de vin blanc sur le tout.
Une fois le plat à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 50 minutes. Le bouillon est filtré.
Battre les jaunes avec la crème et ajouter un peu de bouillon tiède au mélange pour ne pas traverser le bâtiment. Versez un mince filet dans le bouillon et remuez continuellement pendant 4 minutes, sans laisser bouillir. Ajouter du sel au goût et si la sauce est très épaisse, diluer avec un peu de crème liquide.
Mettez la dinde avec les champignons avec les légumes dans une assiette et saupoudrez de sauce. Servir avec des pommes de terre sautées ou du riz.
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