2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le texte contient des informations utiles et des conseils pratiques pour emballer les produits avant la congélation.
Les gros morceaux de viande, les gros gâteaux, les produits volumineux de forme irrégulière sont emballés dans une feuille de polyéthylène d'une épaisseur d'au moins 0,05 mm ou dans une feuille d'aluminium épaisse.
Il est également important de savoir que les fruits trempés dans du sirop de sucre, les compotes, les jus de fruits, les soupes, les liquides, les œufs battus, les plats cuisinés sont congelés dans des contenants en aluminium, en plastique ou en verre. La règle est que la vaisselle que vous utiliserez résiste aux basses températures.
Vous devez également avoir des enveloppes avec des bandes autocollantes, des étiquettes et une bande élastique.
Conseils d'emballage
1. Les matériaux d'emballage (polyéthylène ou papier d'aluminium) doivent envelopper étroitement le produit à congeler.
2. Retirez soigneusement l'air jusqu'à ce que l'emballage colle au produit.
3. Couvrir les plats sans couvercle avec deux couches de papier de polyéthylène et serrer fermement avec un élastique.
4. Ne remplissez jamais les récipients de produits liquides ou de plats, car les liquides augmentent de volume d'environ 1/10 lorsqu'ils sont congelés.
5. Congelez les produits toujours bien frais. Seuls le pain et les viennoiseries peuvent être tièdes.
6. Écrivez lisiblement chaque paquet. y apposer une étiquette sur laquelle ont été préalablement marqués le contenu, la quantité, la date de congélation et la durée de conservation maximale.
7. Pour plus de commodité et d'information, vous pouvez faire une liste de produits surgelés. De cette façon, vous saurez toujours ce qu'il y a dans votre congélateur.
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