2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Champignon shiitake, également appelé champignon impérial, a une histoire de plusieurs milliers d'années de culture et son utilisation pour la guérison et la cuisine. Le nom du champignon se compose de deux mots - karité / châtaignier / et prendre / arbre /. Traduit littéralement, le nom du champignon signifie un champignon qui pousse sur une châtaigne.
En Bulgarie, ce type de champignon se trouve uniquement sous forme de conserve ou sous forme d'additifs, ainsi que dans certaines des grandes chaînes de produits frais. Ce type de champignon, comme nous l'avons mentionné, est également appelé champignon impérial, car dans les temps anciens, pendant la dynastie Ming, il est devenu un champignon aux propriétés curatives et une aide pour atteindre les temps anciens. Tous les champignons récoltés étaient portés à la cour impériale, les gens du peuple n'y avaient pas accès et n'étaient pas du tout connus.
DANS le champignon Shiitaké contient de précieux polysaccharides, lentinane, vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, calcium, magnésium, phosphore et autres. Le champignon contient de puissantes substances immunoactives qui renforcent les défenses de l'organisme. Ce type de champignon a un goût inhabituel et une couleur inhabituelle. Il existe de nombreuses façons de préparer ce type de champignon.
Nous allons maintenant énumérer quelques façons de les préparer:
Champignons noirs aux crevettes
Produits nécessaires: haricots verts 100 g, crevettes 150 g, sauce soja 5 cuillères à soupe, nouilles instantanées chinoises 1 paquet, champignons shiitake 400 grammes, huile végétale pour la friture, ail 3 gousses.
Mode de préparation: Faire bouillir les crevettes dans le bouillon pendant 4 minutes, puis laisser refroidir. Couper les champignons en lanières et les faire revenir dans du beurre. Ajouter ensuite l'ail haché, les crevettes, la sauce soja et cuire encore 2 minutes. La garniture de ce plat est constituée de nouilles chinoises, qui sont préparées selon les instructions sur l'emballage.
Soupe au saumon shiitake et champignons
Produits nécessaires: filet de saumon environ 300 g, 4 Champignons shiitake, Bouillon Dashi 1 litre, Pâte de miso 3 cuillères à soupe, jus de citron 2 cuillères à soupe, sauce soja 4 cuillères à soupe, piment au goût, spaghetti de riz 200 grammes, algues pour sushi.
Mode de préparation: Enduire le poisson de jus de citron et laisser mariner 10 minutes. Râpez ensuite le gingembre sur les filets et faites-les cuire au four pendant environ 15 minutes. Le saumon fini est arrosé de sauce soja. Porter le bouillon à ébullition, puis ajouter les champignons et les algues hachées.
Mettez la casserole sur feu très doux, mettez la pâte de Miso et portez à ébullition. Après environ 5 minutes, retirez la casserole du feu et placez la pâte miso dans le bouillon.
Cuire à part les spaghettis de riz et servir la soupe comme suit: mettre sur le fond de l'assiette de spaghettis, puis un morceau de poisson, et enfin le bouillon aux champignons et algues. Enfin, décorez de piments forts broyés.
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Champignons Shiitake
Le shiitake est un champignon médicinal , qui tire son nom du karité - châtaignier, et donc - un arbre, et signifie un champignon qui pousse sur un arbre. En effet, il pousse sur le charme, le chêne et l'érable. Le shiitake pousse au Japon et en Chine, mais de nos jours, il est extrêmement répandu dans le monde.
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Que Cuisiner Avec Des Champignons
Les champignons sont délicieux et utiles et peuvent être utilisés pour préparer divers hors-d'œuvre et salades. Surprenez vos proches avec une salade de champignons et rouleaux de crevettes. Ingrédients : 800 g de champignons stérilisés, deux cents grammes d'olives noires dénoyautées, 300 g de maïs en conserve, dix rouleaux de crevettes, une demi-tasse de riz, persil, huile et sel au goût, 1 oignon.
