2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'ortie est très utile pour le corps et contient des substances précieuses. Les feuilles d'ortie contiennent une grande quantité de vitamines, en particulier C, K, A, E, B, des sels minéraux et des acides organiques.
Salade d'orties
Ingrédients: 300 grammes de jeunes feuilles d'ortie, 3 tomates, 1 bouquet de persil, aneth et oignons verts, 3 œufs, poivre et sel au goût, mayonnaise.
Lavez l'ortie et ébouillantez-la avec de l'eau chaude. Égoutter, sécher et couper. Lavez et hachez également les verts restants. Couper les tomates en morceaux. Faites bouillir les œufs puis coupez-les. Mélangez le tout et salez, ajoutez du poivre et de la mayonnaise et mélangez bien.
Soupe aux orties et champignons
Ingrédients: 300 grammes de champignons, 1 oignon moyen, 3 pommes de terre, 4 poignées d'ortie jeune, beurre fondu pour la friture, 1,5 litre d'eau, 1 œuf cru, poivre noir moulu et sel au goût, crème, aneth frais.
Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Pelez un oignon et hachez-le finement. Faire revenir les champignons et les oignons dans du beurre, saler et poivrer.
Pommes de terre épluchées coupées en cubes et mises dans une casserole avec de l'eau bouillante. Ajouter les champignons et les oignons frits et cuire pendant 20 minutes.
Lavez l'ortie et ébouillantez-la avec de l'eau chaude. Coupez-le et ajoutez-le à la soupe bouillante. Cuire encore 15 minutes. Avant de retirer la soupe du feu, ajoutez l'œuf battu en un mince filet et remuez.
Lorsque vous versez la soupe dans une assiette, ajoutez de la crème et saupoudrez d'aneth. Il est très approprié de servir des croûtons de pain blanc avec la soupe.
Boulettes de pommes de terre aux orties
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre bouillies, 500 grammes de feuilles d'ortie, 2 oignons, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, chapelure, graisse, sel. Pour l'arrosage: beurre ou crème.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans la graisse. Laver les orties et les ébouillanter à l'eau chaude et les conserver 5 minutes dans un récipient fermé. Pressez l'ortie et coupez-la.
Écrasez les pommes de terre bouillies et ajoutez-y les œufs battus, l'oignon, l'ortie, la farine et le sel au goût. À partir du mélange, formez des boulettes de viande, roulez-les bien dans la chapelure et faites-les frire dans la graisse chaude. Servir, arrosé de beurre ou de crème.
Tarte au fromage cottage, jambon et ortie
Ingrédients: 1, 5 tasses de farine, sachet de 125 grammes de beurre, 300 grammes de fromage blanc, 1 poignée de feuilles d'ortie, 100 grammes de jambon, 2 œufs, 100 grammes de fromage râpé, huile, sel.
Couper le beurre dans la farine jusqu'à ce qu'il devienne une pâte friable Coupez l'ortie, ébouillantez-la avec de l'eau chaude et mélangez-la avec le caillé.
Ajouter le jambon haché finement et les œufs. Mélangez le tout. Étaler la moitié de la pâte au fond d'un moule graissé ou d'un moule à tarte.
Étaler la moitié du fromage jaune râpé et sur le dessus - le mélange d'orties. Parsemer de l'autre moitié du fromage et recouvrir du reste de pâte. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure à feu moyen.
Conseillé:
Effets Secondaires étranges Des Orties Que Vous Ne Soupçonnez Pas
Les plantes ont une grande valeur médicinale. Certaines d'entre elles nous sont rares et inconnues, mais l'ortie n'en fait pas partie. Il est bien connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé associés au fer dont il est riche. Les bienfaits de l'ortie peuvent s'expliquer par la présence de lipoprotéines de basse densité oxydées appelées lectines et de plusieurs sucres complexes.
Perdre Du Poids Avec Des Orties
L'ortie ordinaire vous aidera à perdre du poids rapidement et à maintenir votre poids. Les feuilles d'ortie contiennent des vitamines C, E et K, ainsi que de nombreux minéraux utiles qui éliminent les toxines et les toxines du corps. Les plus utiles sont les pointes de l'ortie, les plus petits pétales, ils regorgent de substances utiles qui aident le corps à perdre du poids rapidement.
Comment Faire Cuire Des Orties
On peut dire que l'ortie est un miracle que la nature nous a donné. Elle est connue pour son action astringente, expectorante, tonique, anti-inflammatoire et diurétique. L'ortie est une source de bêta-carotène, de vitamines A, C et E, de fer, de calcium, de phosphates et de minéraux.
Quand Et Comment Cueillir Les Orties
Au début du printemps, l'ortie perd ses feuilles. Vous pouvez le trouver partout - dans les parcs, les cours, les montagnes, où rien d'autre ne peut pousser. Peu exigeant pour le terrain, indépendant et durable, c'était autrefois le premier aliment du printemps.
Comment Et Quoi Cuisiner Avec Des Orties ?
L'ortie fait partie de ces légumes à feuilles extrêmement riches en fer, de nombreuses vitamines et de nombreux autres nutriments. Les experts recommandent sa consommation régulière, car il est même largement utilisé en pharmacie et sert à prévenir et à traiter un certain nombre de problèmes de santé.
