2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'origine des piments est recherchée dans les descriptions de Colomb du Nouveau Monde. Ils ont ensuite été cultivés du nord du Mexique au sud dans toute l'Amérique du Sud.
Il existe une grande variété de Piments. Voici les piments forts les plus connus, ainsi que leur échelle de Scoville.
Tabasco - La fameuse sauce Tabasco est élaborée à partir de cette variété. Seule une pilule de poivre est capable de raviver et d'intriguer même le goût le plus apathique. La variété est aussi appelée Bird's Eyes. Cette espèce atteint 100 000 unités sur l'échelle épicée.
Habaneros et Scotch Bonetta - ces deux variétés sont extrêmement petites, mais aussi extrêmement épicées. Ils ont un léger goût tropical, avec un arôme fruité et fumé. Même une bouchée d'entre eux vous ferait verser des larmes. Sur une échelle, leur piquant est compris entre 100 000 et 250 000 unités.
Habaneros oranges - Le sous-type Habaneros a des limites d'épices beaucoup plus élevées que son prototype. Ils vont de 250 000 à 450 000 unités. On pense qu'en raison de sa teneur élevée en capsaïcine, ce poivre stimule l'hormone du bonheur.
Chervena Savina - Habanero - un autre sous-type, atteignant 577 000 unités sur l'échelle.
Habanga et Nagabon - En raison de leur degré élevé de piquant, ces poivrons provoquent des déchirures, des échaudages et créent de grandes difficultés pour les cuisiniers. Ils atteignent 800 000 unités sur l'échelle des épices.
Jambe de poivre - Autrefois, ces piments étaient utilisés par l'armée indienne comme ingrédient dans des grenades aveuglantes. Leurs valeurs vont de 900 000 à 1 100 000 unités.
Les sept cosses - Vous n'aurez besoin que d'un morceau de ce poivre pour remuer 10 pots. Dans l'échelle de piquant, ses unités sont 1 200. Un tel piment peut provoquer des boutons et des brûlures dans la bouche.
Infini - Son nom (Infinity) n'a pas été donné par hasard. Cela vient de la brûlure incessante qui suit après la prise. Les débutants en mangeant des piments forts peuvent même se retrouver à l'hôpital après l'avoir essayé. Ses limites sont proches et font même double emploi avec les Seven Pods - de 1 200 000 à 1 250 000 unités.
scorpion naga - avec des valeurs comprises entre 1 250 000 et 1 350 000, la consommation de ce poivre peut entraîner des brûlures à la langue et à la gorge.
Le piment le plus fort du moment est le scorpion de Trinidad, Butch Taylor. L'une des variétés de scorpion de Trinidad, c'est actuellement la variété inscrite au Livre Guinness des records du monde, comme le poivre le plus riche en capsaïcines (substances épicées). Il atteint 1 463 700 unités sur l'échelle des épices.
Conseillé:
Les Piments Forts - La Base De La Cuisine Mexicaine
La cuisine mexicaine, populaire pour ses saveurs épicées et ses arômes irrésistibles, est surtout connue pour ses ingrédients et ses épices uniques, qu'elle combine habilement. Les produits les plus utilisés sont le maïs, les courgettes, les haricots, les champignons, dits blanchâtres, l'avocat, diverses variétés de tomates et plus encore.
Les Piments Forts Sont Un Succès En Hiver
L'hiver approche. Avec l'arrivée des jours glacials, les rhumes et les rhumes augmentent. Les piments forts sont préventifs contre eux. Leur goût épicé comme rien d'autre peut vous faire pleurer, vous faire sentir chaud et en sueur. Cela est dû à la capsaïcine.
Les Piments Les Plus Forts
Vous ne serez probablement pas surpris que l'obsession humaine de mesurer et de comparer ne soit pas passée inaperçue. La table de mesure de leur "goût de feu" a été réalisée il y a près d'un siècle. En 1912, le chimiste américain Wilbur Scoville a créé une échelle qui est encore utilisée pour mesurer le coefficient de piquant de diverses variétés de piments.
Le Sang Aime Les Piments Forts
Les piments forts et autres aliments épicés peuvent avoir un effet positif sur la tension artérielle, ont découvert des scientifiques chinois de l'Université de médecine militaire. Les piments forts contiennent la substance capsaïcine, qui leur donne un goût piquant.
Variétés De Piments Forts
Vous êtes-vous déjà demandé qui a découvert les piments forts ? Certains voyages de l'explorateur Christophe Colomb ont fait connaître les piments au monde. Au cours de ses voyages le long des côtes du Nouveau Continent américain, dès 1492, les poivrons étaient cultivés et largement cultivés par la population locale - du Mexique - vers le sud de l'Amérique du Sud.
