2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
De nombreux Bulgares ont commencé à creuser des terres dans différentes parties de la Bulgarie à la recherche de champignons noirs coûteux connus sous le nom de truffes.
Les gens qui se sont organisés à la recherche de truffes n'ont aucune connaissance des champignons, mais ont entendu dire que plus de 30 espèces de cette délicatesse chère poussent en Bulgarie.
Les truffes sont attrayantes pour les Bulgares non seulement pour leur goût unique et le prix cosmiquement élevé auquel elles sont vendues.
La délicatesse, qui, il y a des années, ne se trouvait que dans les restaurants les plus chers, peut aujourd'hui être achetée sur certains marchés et grandes chaînes alimentaires, et le prix par kilogramme est en moyenne de 4 000 levs.
Le prix d'achat en gros de ces champignons est d'environ 1 000 BGN et la valeur au détail des truffes atteint 7 000 BGN.
De nombreuses entreprises étrangères ont également commencé à fouiller les terres bulgares à la recherche de truffes. On dit que certaines entreprises gagnent même 30 000 BGN par an grâce aux champignons noirs.
"C'est une excellente forme d'agriculture alternative à haut rendement, et il s'avère que le sol et les conditions climatiques bulgares sont parmi les plus adaptés au monde", a déclaré un investisseur de Sofia.
Les investisseurs étrangers viennent dans notre pays après avoir effectué des études préliminaires et trouvé les endroits les plus appropriés pour planter des champignons coûteux.
Sur les champignons noirs sont plantés et le soi-disant. truffiers, qui sont des plantules infectées de truffes d'été, qui se développent ensuite dans leurs rhizomes.
Cependant, de nombreux Bulgares ne sont pas formés aux détails de ce processus, mais attirés par le prix d'achat élevé des truffes, ils essaient de les cultiver dans leur jardin.
En conséquence, ils ne détruisent que les arbres et les champignons ne germent pas.
L'italien Gian-Luigi Signori, qui est proche du premier étranger, a découvert que les truffes poussent en Bulgarie - Patricio Panfilio, dit que la plupart des champignons que notre peuple cultive sont endommagés et de mauvaise qualité.
Les truffes se trouvent généralement à environ 30 à 40 centimètres sous le sol et leur taille varie de la taille d'une noix à la taille d'une pomme.
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