2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le baume est une plante sauvage. Mais la mélisse peut être cultivée dans le jardin. Il est récolté jusqu'en juillet, et les tiges sont récoltées avant la croissance. De cette façon, il conserve son arôme agréable. Il est séché et stocké dans des sacs en papier. Ainsi, tout le monde peut se procurer cette épice extravagante, ainsi qu'un thé baume parfumé et apaisant pour l'automne et l'hiver.
2-3 feuilles aromatiques d'épices fraîches suffisent pour des plats aromatiques. Le goût est bien complété par 1-2 feuilles de sauge, plus de persil et quelques brins d'ail frais. Une combinaison similaire peut être appliquée dans une laitue riche. La mélisse dans les soupes et les ragoûts est aussi une bonne idée. Un exemple typique de ceci est la soupe d'agneau sacrificielle.
La mélisse a de nombreuses actions. L'un d'eux est son effet bénéfique sur les systèmes digestif et respiratoire. Par conséquent, en tant qu'épice, il est recommandé pour les plats de champignons plus difficiles à digérer. Il en va de même pour les poissons et viandes plus gras.
Que peut-on préparer avec du baume ?
Salade de tomates et poivrons
Produits nécessaires: 3-4 tomates, 3 poivrons rôtis, un bouquet d'oignons verts, un bouquet de menthe fraîche, quelques brins de mélisse frais, sel, huile/huile d'olive, vinaigre/jus de citron
Mode de préparation: Les produits sont coupés en petits morceaux. Ajouter les épices et remuer. Beaucoup recette facile et délicieuse avec du baume!
Steaks de poulet aromatiques
Produits nécessaires: 1,5 kg de steaks de cuisse de poulet, 2 c. piment de la Jamaïque moulu, 1 c. sel, 2 c. poivre noir moulu, 6 gousses d'ail écrasées, 1 c. zeste de citron râpé, 1 c. mélisse finement hachée, 125 ml d'huile d'olive, 125 ml de jus de citron
Mode de préparation: Faire deux entailles profondes sur chaque steak. Les produits restants sont mélangés dans un bol profond. Les steaks sont également placés et bien pétris. Couvrir le bol de papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur de 3 heures à une nuit. Les steaks sont sortis et grillés. Ils sont souvent retournés et enduits périodiquement du reste de graisse de la marinade. Le plat à la mélisse C'est prêt!
Pâtes à la crème
Produits nécessaires: 200 g de fromage frais, 4 c. jus de citron, 200 ml de crème liquide, 5 c. baume, 2 c. parmesan, 1 pincée de sel, 400 g de spaghetti
Mode de préparation: La pâte est bouillie pendant 8 à 10 minutes dans 3 litres d'eau salée. Retirer ensuite, laver à l'eau froide et égoutter. Faites chauffer la crème dans une casserole. Ajouter cuillère par cuillère le cream cheese en remuant constamment. Ajouter le jus de citron en remuant constamment. Versez la sauce obtenue sur les pâtes.
Les feuilles de baume lavées et séchées sont coupées en lanières. 2-3 sont laissés pour la décoration.
Ajouter le baume haché et le parmesan râpé aux pâtes préparées. Il est décoré de feuilles de baume.
Assurez-vous d'en profiter aussi plat parfumé à la mélisse!
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Le baume (Melissa officinalis) nous est bien connue des tisanes de consommation de masse. Cette plante herbacée vivace aux feuilles vert foncé, qui dégage une odeur caractéristique de citron, présente un certain nombre de bienfaits pour la santé dont nous devons être bien informés.
